Přepsání receptu na domácí majonézu

content/domaci-majoneza/index.md

@@ -1,32 +1,29 @@
 +++
 title = "Domácí majonéza"
-date = 2020-04-30
+date = 2020-09-19
-author = "Terezka"
+author = "Emil & Terezka"
 
 [taxonomies]
 kategorie = ["přílohy"]
 tagy = ["bezlaktózové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
 
 [extra]
-portions = "1"
 time = "10"
-source = ""
 +++
 
 Ingredience ||
 -|-
-Žloutky | 2 ks
+Žloutky | 3 ks
 Olej | 250 ml
-Dijonská hořčice | 1 lžička
+Dijonská/Francouzská hořčice | 1 lžička
-Citronová šťáva | z 1/2 citronu
+Citronová šťáva |
-Cukr | 1 lžička
+Sůl |
-Sůl | 1 větší špetka
+Pepř |
-Pepř mletý | 1 špetka
-Francouzská hořčice | 1 lžička
-Vinný ocet | pár kapek
 
-1. Do vysoké nádoby dáme žloutky, dijonská hořčice a olej.
+1. Do vysoké nádoby dáme žloutky a hořčici.
-1. Ponorným mixérem, který ponoříme až na dno, začneme mixovat. Nejprve jen několik sekund u dna a potom začneme kroužit mixérem v nádobě.
+1. Metličkou nebo mixérem začneme žloutky šlehat a velice pomalu přidáváme olej. Pokud se olej přilije rychle, nespojí se s vejci. Postupně lze olej začít přilévat rychleji.
-1. Do několika dalších sekund se vytvoří bílá tužší hmota. Pak už stačí jen párkrát promíchat vrchní část, která se často moc dobře nepromíchá se zbytkem majolky (vyndaváme a zandaváme mixér).
+1. Našlehanou majonézu dochutíme solí, pepřem a citrónem.
-1. Přendáme majonézu do misky, kde ji dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, francouzskou hořčicí a velmi opatrně vinným octem. Dle chuti můžeme ocukrovat. Vše promícháváme a ochutnáváme.
+
-1. Když majonéza chutná podle představ, máme hotovo. Přendáme do sklenice a udržujeme v lednici.
+## Tipy
+
+Do majonézy lze přidat například česnek, pár kapek Worcestrové omáčky, uzenou papriku, nebo dalšími způsoby majonézu adaptovat na různé další druhy.