From ed9edadb447cba4650672d87a346c42e9638f40b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Emil Miler Date: Sat, 19 Sep 2020 12:03:35 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?P=C5=99eps=C3=A1n=C3=AD=20receptu=20na=20dom?= =?UTF-8?q?=C3=A1c=C3=AD=20majon=C3=A9zu?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- content/domaci-majoneza/index.md | 31 ++++++++++++++----------------- 1 file changed, 14 insertions(+), 17 deletions(-) diff --git a/content/domaci-majoneza/index.md b/content/domaci-majoneza/index.md index 8f64160..9ab9b76 100644 --- a/content/domaci-majoneza/index.md +++ b/content/domaci-majoneza/index.md @@ -1,32 +1,29 @@ +++ title = "Domácí majonéza" -date = 2020-04-30 -author = "Terezka" +date = 2020-09-19 +author = "Emil & Terezka" [taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["bezlaktózové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"] [extra] -portions = "1" time = "10" -source = "" +++ Ingredience || -|- -Žloutky | 2 ks +Žloutky | 3 ks Olej | 250 ml -Dijonská hořčice | 1 lžička -Citronová šťáva | z 1/2 citronu -Cukr | 1 lžička -Sůl | 1 větší špetka -Pepř mletý | 1 špetka -Francouzská hořčice | 1 lžička -Vinný ocet | pár kapek +Dijonská/Francouzská hořčice | 1 lžička +Citronová šťáva | +Sůl | +Pepř | -1. Do vysoké nádoby dáme žloutky, dijonská hořčice a olej. -1. Ponorným mixérem, který ponoříme až na dno, začneme mixovat. Nejprve jen několik sekund u dna a potom začneme kroužit mixérem v nádobě. -1. Do několika dalších sekund se vytvoří bílá tužší hmota. Pak už stačí jen párkrát promíchat vrchní část, která se často moc dobře nepromíchá se zbytkem majolky (vyndaváme a zandaváme mixér). -1. Přendáme majonézu do misky, kde ji dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, francouzskou hořčicí a velmi opatrně vinným octem. Dle chuti můžeme ocukrovat. Vše promícháváme a ochutnáváme. -1. Když majonéza chutná podle představ, máme hotovo. Přendáme do sklenice a udržujeme v lednici. \ No newline at end of file +1. Do vysoké nádoby dáme žloutky a hořčici. +1. Metličkou nebo mixérem začneme žloutky šlehat a velice pomalu přidáváme olej. Pokud se olej přilije rychle, nespojí se s vejci. Postupně lze olej začít přilévat rychleji. +1. Našlehanou majonézu dochutíme solí, pepřem a citrónem. + +## Tipy + +Do majonézy lze přidat například česnek, pár kapek Worcestrové omáčky, uzenou papriku, nebo dalšími způsoby majonézu adaptovat na různé další druhy.