Nové recepty

content/asijske-nudle/index.md

@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Asijské nudle"
+date = 2021-03-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso", "těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlaktózové", "drůbež", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "60"
+source = "MaminčinyRecepty.cz"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kuřecí prsní řízky | 600 g
+Pekingské zelí | 1/2 hlávky
+Mrkev | 2 větší kusy
+Pórek | kousek (cca 10 cm)
+Sójová omáčka | 2 lžíce
+Instantní čínské nudle | 1 balíček (280 g)
+Kajenský pepř | 1 špetka
+Koření pro asijskou kuchyni| dle chuti
+Sůl |
+Olej |
+
+1. Maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostíčky.
+1. Zelí pokrájíme na nudličky, pórek na kolečka a mrkev nastrouháme nahrubo.
+1. Na velké pánvi rozpálíme trochu oleje. Přisypeme maso, okořeníme a osolíme. Za častého míchání opékáme 8-10 minut.
+1. Zalijeme sójovou omáčkou (přidáme nebo ubereme dle chuti). Zamícháme a asi ještě minutu smažíme.
+1. Hotové kuřecí maso přesypeme do velkého hrnce a pokud to jde, tak udržujeme v teple.
+1. V tuto chvíli si připravíme nudle - začneme vařit vodu a postupujeme dle návodu. Poté scedíme.
+1. Na pánvi mezitím nasypeme mrkev a pórek, a takto bez oleje osmahneme asi 3 minuty.
+1. Poté přisypeme zelí. Vše společně promícháváme, opékáme a takto zahřejeme zeleninu. Nesmí to však být moc dlouho - zelenina musí zůstat křupavá. 
+1. Zeleninu přisypeme k masu v hrnci.
+1. Na pánev přesypeme z cedníku nudle, chvilku osmahneme (jen aby se z nich odpařila přebytečná voda).
+1. Nakonec je přesypeme k masu se zeleninou a vše důkladně promícháme.
+1. Na chvíli postavíme na plotnu a vše společně zahřejeme, aby se chutě spojili.
+
+
+### Tipy
+
+- Koření pro asijskou kuchyni můžeme nahradit například grilovacím kořením nebo jemu podobným.

content/bile-rigatoni/index.md

@@ -0,0 +1,48 @@
++++
+title = "Bílé rigatoni"
+date = 2021-03-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["pečené", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Šunka |200 g 
+Mozzarella |150 g 
+Hrášek (čerstvý / mražený) | 200 g
+Máslo | 50 g
+Smetana | 2 lžíce
+Rigatoni (viz tipy) | 500 g
+Petržel (pokrájená) | 2 velké špetky 
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. V menším hrnci přivedeme k varu vodu. Vsypeme do ní hřášek a vaříme 5 minut. Poté scedíme.
+1. Šunku nakrájíme na kostičky.
+1. Mozzarellu nastrouháme nahrubo.
+1. Dáme si vařit vodu na těstoviny.
+1. Připravíme si větší pánev, nejlépe takovou, kterou můžeme pak dát do trouby.
+1. Na větší pánvi s rozehřeme máslo. Přisypeme šunku a opékáme 5 minut.
+1. Poté přisypeme hrášek a necháme ještě 5 minut osmahnout.
+1. Mezitím by se mohla začít vařit voda. Osolíme ji a vsypeme těstoviny. Vaříme dle návodu, poté scedíme.
+1. Přilijeme 1 lžíci smetany a pokračujeme s vařením, dokud tekutina trochu nezhoustne.
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
+1. Přidáme petržel, sůl, pepř a promícháme.
+1. Vypneme sporáka  odstavíme.
+1. Do ricotty přilijeme zbylou lžíci smetany a zamícháme.
+1. Scezené těstoviny přisypeme ke směsi na pánvi. Přidáme i ricottu a pořádně vše promícháme.
+1. Pokud můžeme dát pánev do trouby, posypeme směs mozzarellou rovnou. POkud není pánev vhodná do trouby, tak směs přendáme do pekáčku a teprve poté posypeme mozzarellou.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 30 minut.
+1. Podáváme teplé.
+
+### Tipy
+- Rigatoni jsou krátké těstoviny s širokou dírou. Velmi podobné těstovině penne, jen nejsou na konci zkosené.

content/ledovy-cerny-caj-s-ovocem/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Ledový černý čaj s ovocem"
+date = 2021-03-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["nápoje"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "1.5 litru"
+time = "25 min + chlazení 90"
+source = "Gurmet"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Voda | 1,5 l
+Nektarinka | 1 ks
+Meruňka | 2 ks
+Maliny | 1 hrst
+Hruška | 1 ks
+Černý čaj | 4 sáčky
+Cukr / med | dle chuti
+Máta | 4 snítky
+
+1. Do velkého hrnce nalijeme vodu.
+1. Ovoce omyjeme, nakrájíme a vsypeme do vody.
+1. Přivedeme k varu a stáhneme z plotny.
+1. Do vody vložíme sáčky čaje a necháme asi 5 minut louhovat.
+1. Ovoce v čaji trochu rozšťoucháme (pokud to půjde), aby pustilo co nejvíce šťávy.
+1. Tekutiny přecedíme, dle chuti osladíme a dáme vychladit.
+1. Podáváme s ledem a snítkami máty. Můžeme nazdbit i použitím ovocem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud máme více času můžeme čaj louhovat i za studena. Stačí sáčky (nebo sítko se sypeným čajem) vložit do studené vody a nechat louhovat 12-24h v lednici. Takto lze připravit černý čaj, ovocný i rooibos. Zeleným čajům prospívá tento postup nejvíce, jelikož dlouhá doba macerace neuvolňuje téměř žádné třísloviny a vyniknou všechny chuťové tóny.

content/philadelphia-sushi-roll/index.md

@@ -0,0 +1,60 @@
++++
+title = "Philadelfia Sushi Roll"
+date = 2021-03-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlepkové"]
+
+
+[extra]
+portions = "cca 35 kousků"
+time = "120"
+source = "PremediatedLeftovers.com"
++++
+
+
+Rýže ||
+-|-
+Sushi rýže | 2 hrnky
+Voda | 3 hrnky
+Rýžový ocet | 2 lžíce
+Cukr | 2 lžíce
+Sůl | 1 lžíce
+
+Sushi ||
+-|-
+Uzený losos | 100 g
+Okurka | 1 kus
+Nori řasa | 4 listy
+Krémový sýr Philadelphia | 100 g
+
+K podávání ||
+-|-
+Wasabi pasta|
+Sójová omáčka|
+Nakládaný zázvor|
+
+### Příprava rýže
+1. Rýži připravte buď podle návodu nebo v rýžovaru a připravenou zalijeme vodou.
+1. V rendlíku smícháme ocet, cukr a sůl.
+1. Na sporáku zahříváme na nízký plamen, dokud se vše nespojí.
+1. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
+1. Uvařenou rýži přesypeme do velké mísy, přilijeme octovou směs a lehce, ale řádně, promícháme.
+1. Dáme stranou a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Můžeme sem tam promíchat.
+
+### Příprava sushi
+1. Lososa nakrájíme na proužky.
+1. Okurku rozpůlíme, vydlabeme semínkový vnitřek a nakrájíme na tenké proužky.
+1. Pokud máme čerstvý sýr v kostce nebo v tužším formě, tak nakrájíme na proužky / pruhy.
+1. Nori řasu položíme na prkénko hrubou stranou nahoru.
+1. Na řasu vložíme zhruba 2 lžíce rýže. Navlhčíme si prsty a lehce rozprostřeme po celém povrchu - vynecháme pouze u jedné z delší strany, a to asi 1,5 cm.
+1. Řasu si otočíme tak, aby byla strana s volným pruhem byla od nás a dlouhá strana polepená rýží byla nejblíž k nám.
+1. Po delší straně, asi 2 cm od kraje, nanášíme suroviny: na bližší stranu naneseme vrstvu lososa, okurkový proužek a krémový sýr. Pokud máme sýr pouze mazací, tak nejprve zhruba polovinu ryže namažeme vrstvou sýru a poté navrstvíme lososa a okurku. Použijeme vlastní odhad, aby náplně nebylo moc ani málo.
+1. Namočíme si prsty do vody a potřeme tak obnaženou část řasy.
+1. Jemně začneme balit řasu, a to od dlouhé strany, kterou máme nejblíže u sebe. Během balení musíme rolku lehce utahovat. Ne však moc, jinak se může rozpadnou či protrhnout.
+1. Namokřenou stranou řasu uzavřeme
+1. Vezmeme si ostrý nůž a lehce namočíme jeho čepel. Krájíme kolečka asi 1,5 cm široká. Mezi řezy si můžeme nůž opět namočit. Z jedné rolky bychom takto měli dostat cca 10-12 koleček.
+1. Celý postup balení rolky opakujeme tak dlouho, dokud nevypotřebujeme všechny rýži.
+1. Podávát můžeme s wasabi pastou, sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem..

content/spagety-s-rajcaty-a-ricottou/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Špagety s rajčaty a ricottou"
+date = 2021-03-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "30"
+source = "Tesco recept"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cuketa | 1 menší kus
+Rajčata | 250 g
+Olivy černé nebo zelené | 60 g
+Cukr | 1 lžička
+Sůl |
+Pepř |
+Olivový olej |
+Špagety | 150 g
+Bazalka | 1 hrst
+Ricotta | 2-3 lžíce
+
+1. Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Rozložíme a posolíme a necháme vyplakat.
+1. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky. Přesypeme do misky.
+1. Olivy scedíme a nakrájíme na kolečka. Přisypeme k rajčatům.
+1. Směs zakápneme olejem, posypeme cukrem, solí a pepřem. Promícháme a necháme zatím uležet.
+1. Cuketové plátky osušíme kuchyňskými utěrkami.
+1. V pánvi si rozehřejeme trošku oleje a opečeme na něm cuketu. Každou stranu asi 1-2 minutky. Poté dáme stranou na talř.
+1. Dáme vařit vodu na špagety. Z návodu vyčteme délku doby vaření špaget. Vložení do vody naplánujeme tak, aby byly hotové ve stejnou chvíli jako rajčatová směs.
+1. Na tu samou pánev vyplopíme rajčatovou směs a na mírném plameni odpařujeme přebytečnou tekutinu. Bude to trvat 8-10 minut.
+1. Poté přisypeme bazalku a podusíme 2-4 minutky. V této chvíli je směs hotová a měly by být uvařené i špagety.
+1. Na talíř vrstvíme následovně: špagety, na ně doprostřed rajčatovou směs, poté ozdobíme cuketou a nakonec dáme ricottu.