From c614cf6b02fb3d9d44f6920bcf059d490fc2d145 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?Terezka=20Tich=C3=A1?= <2t@cocaine.ninja> Date: Mon, 1 Mar 2021 23:05:41 +0100 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Nov=C3=A9=20recepty?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- content/asijske-nudle/index.md | 47 +++++++++++++++ content/bile-rigatoni/index.md | 48 +++++++++++++++ content/ledovy-cerny-caj-s-ovocem/index.md | 37 ++++++++++++ content/philadelphia-sushi-roll/index.md | 60 +++++++++++++++++++ content/spagety-s-rajcaty-a-ricottou/index.md | 39 ++++++++++++ 5 files changed, 231 insertions(+) create mode 100644 content/asijske-nudle/index.md create mode 100644 content/bile-rigatoni/index.md create mode 100644 content/ledovy-cerny-caj-s-ovocem/index.md create mode 100644 content/philadelphia-sushi-roll/index.md create mode 100644 content/spagety-s-rajcaty-a-ricottou/index.md diff --git a/content/asijske-nudle/index.md b/content/asijske-nudle/index.md new file mode 100644 index 0000000..aa0c740 --- /dev/null +++ b/content/asijske-nudle/index.md @@ -0,0 +1,47 @@ ++++ +title = "Asijské nudle" +date = 2021-03-01 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["maso", "těstoviny a rýže"] +tagy = ["bezlaktózové", "drůbež", "snadné"] + + +[extra] +portions = "6" +time = "60" +source = "MaminčinyRecepty.cz" ++++ + + +Ingredience || +-|- +Kuřecí prsní řízky | 600 g +Pekingské zelí | 1/2 hlávky +Mrkev | 2 větší kusy +Pórek | kousek (cca 10 cm) +Sójová omáčka | 2 lžíce +Instantní čínské nudle | 1 balíček (280 g) +Kajenský pepř | 1 špetka +Koření pro asijskou kuchyni| dle chuti +Sůl | +Olej | + +1. Maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostíčky. +1. Zelí pokrájíme na nudličky, pórek na kolečka a mrkev nastrouháme nahrubo. +1. Na velké pánvi rozpálíme trochu oleje. Přisypeme maso, okořeníme a osolíme. Za častého míchání opékáme 8-10 minut. +1. Zalijeme sójovou omáčkou (přidáme nebo ubereme dle chuti). Zamícháme a asi ještě minutu smažíme. +1. Hotové kuřecí maso přesypeme do velkého hrnce a pokud to jde, tak udržujeme v teple. +1. V tuto chvíli si připravíme nudle - začneme vařit vodu a postupujeme dle návodu. Poté scedíme. +1. Na pánvi mezitím nasypeme mrkev a pórek, a takto bez oleje osmahneme asi 3 minuty. +1. Poté přisypeme zelí. Vše společně promícháváme, opékáme a takto zahřejeme zeleninu. Nesmí to však být moc dlouho - zelenina musí zůstat křupavá. +1. Zeleninu přisypeme k masu v hrnci. +1. Na pánev přesypeme z cedníku nudle, chvilku osmahneme (jen aby se z nich odpařila přebytečná voda). +1. Nakonec je přesypeme k masu se zeleninou a vše důkladně promícháme. +1. Na chvíli postavíme na plotnu a vše společně zahřejeme, aby se chutě spojili. + + +### Tipy + +- Koření pro asijskou kuchyni můžeme nahradit například grilovacím kořením nebo jemu podobným. \ No newline at end of file diff --git a/content/bile-rigatoni/index.md b/content/bile-rigatoni/index.md new file mode 100644 index 0000000..ab33a63 --- /dev/null +++ b/content/bile-rigatoni/index.md @@ -0,0 +1,48 @@ ++++ +title = "Bílé rigatoni" +date = 2021-03-01 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["těstoviny a rýže"] +tagy = ["pečené", "z jednoho hrnce"] + + +[extra] +portions = "4" +time = "60" ++++ + + +Ingredience || +-|- +Šunka |200 g +Mozzarella |150 g +Hrášek (čerstvý / mražený) | 200 g +Máslo | 50 g +Smetana | 2 lžíce +Rigatoni (viz tipy) | 500 g +Petržel (pokrájená) | 2 velké špetky +Sůl | +Pepř | + +1. V menším hrnci přivedeme k varu vodu. Vsypeme do ní hřášek a vaříme 5 minut. Poté scedíme. +1. Šunku nakrájíme na kostičky. +1. Mozzarellu nastrouháme nahrubo. +1. Dáme si vařit vodu na těstoviny. +1. Připravíme si větší pánev, nejlépe takovou, kterou můžeme pak dát do trouby. +1. Na větší pánvi s rozehřeme máslo. Přisypeme šunku a opékáme 5 minut. +1. Poté přisypeme hrášek a necháme ještě 5 minut osmahnout. +1. Mezitím by se mohla začít vařit voda. Osolíme ji a vsypeme těstoviny. Vaříme dle návodu, poté scedíme. +1. Přilijeme 1 lžíci smetany a pokračujeme s vařením, dokud tekutina trochu nezhoustne. +1. Troubu si předehřejeme na 200°C. +1. Přidáme petržel, sůl, pepř a promícháme. +1. Vypneme sporáka odstavíme. +1. Do ricotty přilijeme zbylou lžíci smetany a zamícháme. +1. Scezené těstoviny přisypeme ke směsi na pánvi. Přidáme i ricottu a pořádně vše promícháme. +1. Pokud můžeme dát pánev do trouby, posypeme směs mozzarellou rovnou. POkud není pánev vhodná do trouby, tak směs přendáme do pekáčku a teprve poté posypeme mozzarellou. +1. Vložíme do trouby a pečeme 30 minut. +1. Podáváme teplé. + +### Tipy +- Rigatoni jsou krátké těstoviny s širokou dírou. Velmi podobné těstovině penne, jen nejsou na konci zkosené. \ No newline at end of file diff --git a/content/ledovy-cerny-caj-s-ovocem/index.md b/content/ledovy-cerny-caj-s-ovocem/index.md new file mode 100644 index 0000000..319758e --- /dev/null +++ b/content/ledovy-cerny-caj-s-ovocem/index.md @@ -0,0 +1,37 @@ ++++ +title = "Ledový černý čaj s ovocem" +date = 2021-03-01 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["nápoje"] +tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "vegetarian"] + +[extra] +portions = "1.5 litru" +time = "25 min + chlazení 90" +source = "Gurmet" ++++ + +Ingredience || +-|- +Voda | 1,5 l +Nektarinka | 1 ks +Meruňka | 2 ks +Maliny | 1 hrst +Hruška | 1 ks +Černý čaj | 4 sáčky +Cukr / med | dle chuti +Máta | 4 snítky + +1. Do velkého hrnce nalijeme vodu. +1. Ovoce omyjeme, nakrájíme a vsypeme do vody. +1. Přivedeme k varu a stáhneme z plotny. +1. Do vody vložíme sáčky čaje a necháme asi 5 minut louhovat. +1. Ovoce v čaji trochu rozšťoucháme (pokud to půjde), aby pustilo co nejvíce šťávy. +1. Tekutiny přecedíme, dle chuti osladíme a dáme vychladit. +1. Podáváme s ledem a snítkami máty. Můžeme nazdbit i použitím ovocem. + +### Tipy + +- Pokud máme více času můžeme čaj louhovat i za studena. Stačí sáčky (nebo sítko se sypeným čajem) vložit do studené vody a nechat louhovat 12-24h v lednici. Takto lze připravit černý čaj, ovocný i rooibos. Zeleným čajům prospívá tento postup nejvíce, jelikož dlouhá doba macerace neuvolňuje téměř žádné třísloviny a vyniknou všechny chuťové tóny. \ No newline at end of file diff --git a/content/philadelphia-sushi-roll/index.md b/content/philadelphia-sushi-roll/index.md new file mode 100644 index 0000000..3ca0bef --- /dev/null +++ b/content/philadelphia-sushi-roll/index.md @@ -0,0 +1,60 @@ ++++ +title = "Philadelfia Sushi Roll" +date = 2021-03-01 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["těstoviny a rýže"] +tagy = ["bezlepkové"] + + +[extra] +portions = "cca 35 kousků" +time = "120" +source = "PremediatedLeftovers.com" ++++ + + +Rýže || +-|- +Sushi rýže | 2 hrnky +Voda | 3 hrnky +Rýžový ocet | 2 lžíce +Cukr | 2 lžíce +Sůl | 1 lžíce + +Sushi || +-|- +Uzený losos | 100 g +Okurka | 1 kus +Nori řasa | 4 listy +Krémový sýr Philadelphia | 100 g + +K podávání || +-|- +Wasabi pasta| +Sójová omáčka| +Nakládaný zázvor| + +### Příprava rýže +1. Rýži připravte buď podle návodu nebo v rýžovaru a připravenou zalijeme vodou. +1. V rendlíku smícháme ocet, cukr a sůl. +1. Na sporáku zahříváme na nízký plamen, dokud se vše nespojí. +1. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. +1. Uvařenou rýži přesypeme do velké mísy, přilijeme octovou směs a lehce, ale řádně, promícháme. +1. Dáme stranou a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Můžeme sem tam promíchat. + +### Příprava sushi +1. Lososa nakrájíme na proužky. +1. Okurku rozpůlíme, vydlabeme semínkový vnitřek a nakrájíme na tenké proužky. +1. Pokud máme čerstvý sýr v kostce nebo v tužším formě, tak nakrájíme na proužky / pruhy. +1. Nori řasu položíme na prkénko hrubou stranou nahoru. +1. Na řasu vložíme zhruba 2 lžíce rýže. Navlhčíme si prsty a lehce rozprostřeme po celém povrchu - vynecháme pouze u jedné z delší strany, a to asi 1,5 cm. +1. Řasu si otočíme tak, aby byla strana s volným pruhem byla od nás a dlouhá strana polepená rýží byla nejblíž k nám. +1. Po delší straně, asi 2 cm od kraje, nanášíme suroviny: na bližší stranu naneseme vrstvu lososa, okurkový proužek a krémový sýr. Pokud máme sýr pouze mazací, tak nejprve zhruba polovinu ryže namažeme vrstvou sýru a poté navrstvíme lososa a okurku. Použijeme vlastní odhad, aby náplně nebylo moc ani málo. +1. Namočíme si prsty do vody a potřeme tak obnaženou část řasy. +1. Jemně začneme balit řasu, a to od dlouhé strany, kterou máme nejblíže u sebe. Během balení musíme rolku lehce utahovat. Ne však moc, jinak se může rozpadnou či protrhnout. +1. Namokřenou stranou řasu uzavřeme +1. Vezmeme si ostrý nůž a lehce namočíme jeho čepel. Krájíme kolečka asi 1,5 cm široká. Mezi řezy si můžeme nůž opět namočit. Z jedné rolky bychom takto měli dostat cca 10-12 koleček. +1. Celý postup balení rolky opakujeme tak dlouho, dokud nevypotřebujeme všechny rýži. +1. Podávát můžeme s wasabi pastou, sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.. \ No newline at end of file diff --git a/content/spagety-s-rajcaty-a-ricottou/index.md b/content/spagety-s-rajcaty-a-ricottou/index.md new file mode 100644 index 0000000..2b0c1f8 --- /dev/null +++ b/content/spagety-s-rajcaty-a-ricottou/index.md @@ -0,0 +1,39 @@ ++++ +title = "Špagety s rajčaty a ricottou" +date = 2021-03-01 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["těstoviny a rýže"] +tagy = ["snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "2" +time = "30" +source = "Tesco recept" ++++ + +Ingredience || +-|- +Cuketa | 1 menší kus +Rajčata | 250 g +Olivy černé nebo zelené | 60 g +Cukr | 1 lžička +Sůl | +Pepř | +Olivový olej | +Špagety | 150 g +Bazalka | 1 hrst +Ricotta | 2-3 lžíce + +1. Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Rozložíme a posolíme a necháme vyplakat. +1. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky. Přesypeme do misky. +1. Olivy scedíme a nakrájíme na kolečka. Přisypeme k rajčatům. +1. Směs zakápneme olejem, posypeme cukrem, solí a pepřem. Promícháme a necháme zatím uležet. +1. Cuketové plátky osušíme kuchyňskými utěrkami. +1. V pánvi si rozehřejeme trošku oleje a opečeme na něm cuketu. Každou stranu asi 1-2 minutky. Poté dáme stranou na talř. +1. Dáme vařit vodu na špagety. Z návodu vyčteme délku doby vaření špaget. Vložení do vody naplánujeme tak, aby byly hotové ve stejnou chvíli jako rajčatová směs. +1. Na tu samou pánev vyplopíme rajčatovou směs a na mírném plameni odpařujeme přebytečnou tekutinu. Bude to trvat 8-10 minut. +1. Poté přisypeme bazalku a podusíme 2-4 minutky. V této chvíli je směs hotová a měly by být uvařené i špagety. +1. Na talíř vrstvíme následovně: špagety, na ně doprostřed rajčatovou směs, poté ozdobíme cuketou a nakonec dáme ricottu. \ No newline at end of file