Cuketové ravioli s polentou

content/cuketove-ravioli-s-polentou/index.md

@@ -0,0 +1,57 @@
++++
+title = "Cuketové ravioli s polentou"
+date = 2020-09-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "pečené", "omáčka", "snadné", "vegetarian"]
+<!-- alkohol, bezlaktózové, , drůbež, f.o.o.d., hrnkové, kuře, levné, , , pečivo, ryby, rychlé, salát, , , vepřové, z jednoho hrnce  -->
+
+[extra]
+portions = "3"
+time = "60"
+source = "Pinterest.com a KuchařkaProDceru.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Středně velká cuketa | 1 ks
+Ricotta | 200 g
+Vejce | 2 ks
+Mozzarella | 2 ks
+Sůl | 2 špetky
+Čerstžvě mletý pepř | 1 špetka
+Italské bylinky | 1 špetka
+Česnek | 2 stroužky
+Rajčatová omáčka na těstoviny | 350 ml
+
+Polenta ||
+-|-
+Polenta | 100 g
+Voda | 1 l
+Máslo | 3-4 lžíce 
+
+### Cuketové ravioli
+1. Cuketu omyjeme a osušíme. Škrabkou na brambory naškrábeme na dlouhé tenké plátky.
+1. V míse si smícháme ricottu, vejce, jednu nastrouhanou mozzarellu, sůl, pepř, italské bylinky a prolisované stroužky česneku.
+1. Předehřejeme si troubu na 220°C.
+1. Na jednu raviolu budeme potřebovat čtyři plátky cukety. Dva plátky položíme vodorovně vedle sebe tak, aby se způlky překrývaly. To samé uděláme s druhými dvěmi plátky a položíme je kolmo na první dva plátky. Takto nám vznikne kříž. 
+1. Ze všech plátků cuket si přípravíme tyto kříže.
+1. Ricottovou směs rozdělíme na všechny kříže. Klademe jí doprostřed pomocí lžíce.
+1. Poté každý balíček uzavřeme: výstupky kříže postupně pokládáme na ricottovou směs doprostřed. Tímto postupem zabalíme riccotovou směs dovnitř.
+1. Do pekáčku nalijeme rajčatovou omáčku a do ní poskládáme cuketové ravioli.
+1. Druhou mozzarellu nastrouháme a posypeme jí na ravioli.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 20-25 minut.
+
+### Polenta
+1. Mezitím, co se pečou raviolo, si připravíme polentu. Vroucí vodu nalijeme do široké hluboké pánve (nejlépe s nepřilnavým povrchem). Přidáme trochu soli a přivedeme k varu.
+1. Pomalu přisypáváme polentu a během toho mícháme metličkou. Takto zajistíme, ab se nevytvořili hrudky.
+1. Snížíme plotnu na střední ohřev a občas promícháme. Takto budeme vařit 10 minut. Zhruba za 3 minutky začne lehce tuhnout. Po dalších 4 minutách již polenta vypadá více jako kaše. Ke konci vaření můžeme sporák vypnout úplně a nechat polentu v teple dojít.
+1. Odstavíme z plotny, přidáme máslo a rozmícháme ho do rozpuštění.
+1. Podáváme s pečenými cuketovými ravioli.
+
+
+### Tipy
+
+- omáčka na těstoviny - použila jsem rajčatovou omáčku s bylinkami. Hodí se však i jakákoli další (bez bylinek, jen s bazalkou atp). Lze ji koupit v zavařovací sklenici v téměř všech obchodech.