diff --git a/content/cuketove-ravioli-s-polentou/index.md b/content/cuketove-ravioli-s-polentou/index.md new file mode 100644 index 0000000..14c89c8 --- /dev/null +++ b/content/cuketove-ravioli-s-polentou/index.md @@ -0,0 +1,57 @@ ++++ +title = "Cuketové ravioli s polentou" +date = 2020-09-15 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["zelenina"] +tagy = ["bezlepkové", "pečené", "omáčka", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "3" +time = "60" +source = "Pinterest.com a KuchařkaProDceru.cz" ++++ + +Ingredience || +-|- +Středně velká cuketa | 1 ks +Ricotta | 200 g +Vejce | 2 ks +Mozzarella | 2 ks +Sůl | 2 špetky +Čerstžvě mletý pepř | 1 špetka +Italské bylinky | 1 špetka +Česnek | 2 stroužky +Rajčatová omáčka na těstoviny | 350 ml + +Polenta || +-|- +Polenta | 100 g +Voda | 1 l +Máslo | 3-4 lžíce + +### Cuketové ravioli +1. Cuketu omyjeme a osušíme. Škrabkou na brambory naškrábeme na dlouhé tenké plátky. +1. V míse si smícháme ricottu, vejce, jednu nastrouhanou mozzarellu, sůl, pepř, italské bylinky a prolisované stroužky česneku. +1. Předehřejeme si troubu na 220°C. +1. Na jednu raviolu budeme potřebovat čtyři plátky cukety. Dva plátky položíme vodorovně vedle sebe tak, aby se způlky překrývaly. To samé uděláme s druhými dvěmi plátky a položíme je kolmo na první dva plátky. Takto nám vznikne kříž. +1. Ze všech plátků cuket si přípravíme tyto kříže. +1. Ricottovou směs rozdělíme na všechny kříže. Klademe jí doprostřed pomocí lžíce. +1. Poté každý balíček uzavřeme: výstupky kříže postupně pokládáme na ricottovou směs doprostřed. Tímto postupem zabalíme riccotovou směs dovnitř. +1. Do pekáčku nalijeme rajčatovou omáčku a do ní poskládáme cuketové ravioli. +1. Druhou mozzarellu nastrouháme a posypeme jí na ravioli. +1. Vložíme do trouby a pečeme 20-25 minut. + +### Polenta +1. Mezitím, co se pečou raviolo, si připravíme polentu. Vroucí vodu nalijeme do široké hluboké pánve (nejlépe s nepřilnavým povrchem). Přidáme trochu soli a přivedeme k varu. +1. Pomalu přisypáváme polentu a během toho mícháme metličkou. Takto zajistíme, ab se nevytvořili hrudky. +1. Snížíme plotnu na střední ohřev a občas promícháme. Takto budeme vařit 10 minut. Zhruba za 3 minutky začne lehce tuhnout. Po dalších 4 minutách již polenta vypadá více jako kaše. Ke konci vaření můžeme sporák vypnout úplně a nechat polentu v teple dojít. +1. Odstavíme z plotny, přidáme máslo a rozmícháme ho do rozpuštění. +1. Podáváme s pečenými cuketovými ravioli. + + +### Tipy + +- omáčka na těstoviny - použila jsem rajčatovou omáčku s bylinkami. Hodí se však i jakákoli další (bez bylinek, jen s bazalkou atp). Lze ji koupit v zavařovací sklenici v téměř všech obchodech.