1
4
Fork 1
You cannot select more than 25 topics Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.

2.1 KiB

+++ title = "Shepards Pie" date = 2020-10-03 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["pečené", "snadné", "vepřové"]

[extra] portions = "6" time = "" source = "" +++

Masová směs
Cibule 2 ks
Olivový olej 2 lžíce
Mleté maso 450 g
Sušený timyán 1 lžička
Sušený rozmarýn 1 lžička
Sušená petržel 2 lžičky
Sůl
Pepř
Česnek 2 stroužky
Worchesterová omáčka 1 lžíce
Hladká mouka 1 lžíce
Rajčatový protlak 2 lžíce (malá plechovka)
Hovězí vývar 1 hrnek
Mražená kukuřice 1/2 hrnku
Mražená směs hrášek-mrkev 1/2 hrnku
Bramborové pyré
Brambory 500 g
Máslo 50 g
Parmezán 1/4 hrnku
Smetana na vaření 1/3 hrnku
Česnek sušený 1/2 lžíce

Masová směs

  1. Cibuli pokrájíme na malé kostičky.
  2. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. (Zde můžeme začít vařit brambory.)
  3. Když cibule zezlátla, přidáme mleté maso. Přisypeme tymián, rozmarýn, petrželku, sůl a pepř. Vše zamícháme, aby se koření s masem hezky prolnulo.
  4. Po několika minutách přidáme k masu prolisovaný česnek, worchesterovou omáčku a promícháme.
  5. K masu přisypeme mouku, rajčatový protlak a zamícháme.
  6. Zalijeme vývarem, přidáme mraženou zeleninu a vypneme sporák. Necháme zatím dojít na plotně. Občas zamícháme. Mezitím si připravíme bramborové pyré.
  7. Troubu nahřejeme na 190°C. Připravíme si skleněný pekáč.
  8. Do pekáče nasypeme masovou směs a rozprostřeme. Na směs navrstvíme Bramborové pyré.
  9. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Bramborové pyré by mělo zvrchu krásně zezlátnout.
  10. Podáváme teplé.

Bramborové pyré

  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
  2. Brambory uvaříme v lehce slané vodě doměkka. Pokud máme více plotýnek, můžeme začít s vařením brambor již na začátku, při osmahnutí cibule.
  3. Měkké brambory slijeme, přidáme máslo,parmezán, smetanu, sušený česnek, sůl a pepř.
  4. Rozštoucháme do konzistence pyré. Pokud chceme hladší strukturu, můžeme použít ruční mixér.