recepty-na-cesty

terezka

recepty-na-cesty

You cannot select more than 25 topics Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.

+++ title = "Špagety se zeleninou" date = 2019-08-16 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["hlavní chod"] tagy = ["vegan", "vegetarian", "snadné", "rychlé", "bezlaktózové"]

[extra] portions = "2" time = "20" source = "https://www.kucharkaprodceru.cz/rajske-spagety/" +++

Brokolici rozebereme na růžičky.
Rajčátka překrájíme na poloviny.
Česnek oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
Do středního hrnce nalijeme asi 1 litr vody a přivedeme k varu, osolíme a přidáme brokolici.
Povaříme max 2 minutky, slejeme vodu a rychle zchladíme studenou vodou. Chceme křupavou, ne rozvařenou. Odložíme mezitím stranou.
Zbylé 2 litry vody taktéž dáme do hrnce (můžeme použít ten stejný od brokolice), přivedeme k varu, osolíme a vložíme špagety. Necháme uvařit. Většinou to bývá 8-11 minut. Je třeba je hlídat a nerozvařit.
Mezitím si na pánev nalijeme olej a na středním plameni osmahneme česnek. Jen ho chceme rozvonět, ne spálit. Tedy hlídáme, aby nezhnědl. Stačit by mu měly 1-2 minutky.
Poté přisypeme rajčátka, zvýšíme trochu plamen a necháme zahřívat. Snažíme se, aby změkla, nechceme je rozvařit. Necháme je opékat tak 2-3 minutky maximálně.
Na poslední půl minutky přidáme brokolici, aby se zahřála.
Hotové špagety servírujeme na talíř, poklademe je teplou zeleninou, můžeme pokapat několika kapkami olivového oleje a posypeme parmezánem.

Brokolici můžete vyměnit za:

barevné papriky (přidejte před rajčátky)
mladé španátové listy (přimíchejte syrové k odstavené zelenině, tedy uplně na konci)
mražený hrášek, mražená kukuřice (přidejte na posledních 30-60 sekund k vařícím se špagetám)
červená cibule nebo šalotka (přidejte ještě před česnekem)
cuketa (nakrájejte na kostičky nebo plátky a přidejte společně s rajčátky)