1
4
Fork 1
You cannot select more than 25 topics Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.

1.2 KiB

+++ title = "Domácí majonéza" date = 2020-04-30 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["bezlaktózové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]

[extra] portions = "1" time = "10" source = "" +++

Ingredience
Žloutky 2 ks
Olej 250 ml
Dijonská hořčice 1 lžička
Citronová šťáva z 1/2 citronu
Cukr 1 lžička
Sůl 1 větší špetka
Pepř mletý 1 špetka
Francouzská hořčice 1 lžička
Vinný ocet pár kapek
  1. Do vysoké nádoby dáme žloutky, dijonská hořčice a olej.
  2. Ponorným mixérem, který ponoříme až na dno, začneme mixovat. Nejprve jen několik sekund u dna a potom začneme kroužit mixérem v nádobě.
  3. Do několika dalších sekund se vytvoří bílá tužší hmota. Pak už stačí jen párkrát promíchat vrchní část, která se často moc dobře nepromíchá se zbytkem majolky (vyndaváme a zandaváme mixér).
  4. Přendáme majonézu do misky, kde ji dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, francouzskou hořčicí a velmi opatrně vinným octem. Dle chuti můžeme ocukrovat. Vše promícháváme a ochutnáváme.
  5. Když majonéza chutná podle představ, máme hotovo. Přendáme do sklenice a udržujeme v lednici.