You cannot select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
1.3 KiB
1.3 KiB
+++ title = "Chléb bez hnětení" date = 2021-03-29 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["bezlaktózové", "hrnkové", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
[extra] portions = "8" time = "kynutí 12h + pečení 40" source = "MaminčinyRecepty.cz" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Hladká mouka | 3 hrnky |
| Žitná chlebová mouka | 1 hrnek |
| Sůl | 2 lžičky |
| Drcený kmín | 1 lžička |
| Sušené droždí | 1/2 lžičky |
| Voda, vlažná | 2 hrnky |
| Ocet | 1 lžička |
- V míse smícháme mouky, sůl, kmín a droždí.
- Přilijeme vodu a ocet. Směs promícháme, aby se mouka vsákla do vody. Více míchat není třeba.
- Těsto poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou nebo potravinovou fólií.
- Necháme kynout 12-18 hodin.
- Poté těsto lehce promícháme vařečkou, opět posypeme trochou mouky a necháme kynout ještě 30 minut.
- Mezitím si připravíme zapékací mísu, kterou můžeme přiklopit. Vložíme ji do trouby, kterou rozehřejeme na 230°C.
- Rozpálenou mísu vyndáme a přehrneme do ní těsto z mísy. Vršek chleba můžeme posypat trochou kmínu. Mísu přikryjeme víkem a vložíme do trouby.
- Pečeme 30 minut, poté odstraníme víko. Dopečeme ještě 20 minut. Na poklep by měl znít dutě.
- Upečený chléb přendáme na mřížku a necháme vychladnout.