1
4
Fork 1

1.9 KiB

+++ title = "Plněné papriky s rajskou omáčkou" date = 2021-03-04 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "omáčka", "snadné", "z jednoho hrnce"]

[extra] portions = "6" time = "60" source = "MaminčinyRecepty.cz" +++

Masová náplň
Cibule 1 ks
Papriky bílé cca 6 středních kusů
Mleté maso 500 g
Vejce 2 ks
Sůl
Pepř
Mletá paprika 1 velká špetka
Strouhanka cca 2 hrsti
Omáčka
Cibule 1 ks
Olej 2 lžíce
Nové koření 7 kuliček
Pepř 7 kuliček
Bobkový list 3 ks
Rajský protlak 140 g
Citronová kůra 1 špetka
Hladká mouka 1 lžíce
Strouhaný perník 1/2 až 1 hrst
Skořice 1 špetka

Naplňování paprik

  1. Cibuli nakrájíme najemno (můžeme rovnou obě, jednu si pak dáme do misky stranou, druhou použijeme na náplň).
  2. Paprikám odkrojíme vršky, vydlabeme vnitřky a odstraníme semínka.
  3. Do misky vložíme mleté maso, cibuli, vejce, sůl, pepř a mletou papriku.
  4. Vše pořádne promícháme, přidáme strouhanku a opět promícháme.
  5. Masovou směs rozdělíme do paprik.

Omáčka

  1. Do hrnce se širokým dnem nalijeme olej a rozehřejeme ho.
  2. Vložíme do něj naplněné papriky a ze všech stran krátce opečeme.
  3. Podlijeme trochou vody (aby byly zhruba z poloviny ponořené).
  4. Přidáme nové koření, pepř, bobkové listy, citronovou kůru a rajský protlak.
  5. Promícháme a pod pokličkou dusíme 30 minut doměkka.
  6. Poté papriky vyndáme na talíř.
  7. Omáčku přecedíme a vrátíme zpět do hrnce. Přivedeme k varu.
  8. V hrnku studené vody si rozmícháme mouku. Za stálého míchání ji přiléváme do omáčky.
  9. Přidáme perník, skořici, promícháme a povaříme asi 10 minut.
  10. Do omáčky vrátíme papriky a necháme chvíli stát na teplé, ale vypnuté plotně (ideální čas např. pro polévku).
  11. Podávát můžeme třeba s knedlíkem.