You cannot select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
47 lines
2.0 KiB
Markdown
47 lines
2.0 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Trdelníky"
|
|
date = 2020-05-03
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["dezerty", "pečivo"]
|
|
tagy = ["levné", "pečené"]
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "6-8"
|
|
time = "120"
|
|
source = "MaminčinyRecepty.cz"
|
|
+++
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Vlažné mléko | 150 ml
|
|
Cukr | 15 g
|
|
Čerstvé droždí | 13 g
|
|
Změklé máslo | 70 g
|
|
Žloutek | 3 ks
|
|
Hladká mouka | 280 g
|
|
Sůl | 1 špetka
|
|
Rozpuštěné máslo | 2 plátky
|
|
Cukr | 1 hrst
|
|
Skořice | 2 špetky
|
|
|
|
1. V mléku rozmícháme cukr a droždí. Přikryjeme a necháme 10 minut nabobtnat.
|
|
1. V míse zatím vyšleháme máslo se žloutky do pěny. Přisypeme mouku se solí a zamícháme. Nakonec přilijeme kvásek a vypracuje hladké těsto.
|
|
1. Necháme nakynout 45 minut.
|
|
1. Zatím si připravíme kovové válečky
|
|
1. Těsto vyklopíme na velmi jemně pomoučněný vál a vytvoříme z něj kuličku. Rozdělíme ho na 8 částí.
|
|
1. Každou část vezmeme, smáčkneme do kuličky rukama vyválíme dlouhého tenkého hadíka.
|
|
1. Hadíka obtočíme okolo válečku a lehce poválíme, aby se hadík spojil.
|
|
1. Kraje založíme, aby se trdelník nerozpadl.
|
|
1. Tento postup opakujeme s každým kouskem těsta.
|
|
1. Máslem potřeme každý trdelník a necháme je na stojato kynout ještě 15-20 minut.
|
|
1. Troubu si rozehřejeme na 190°C a trdelníky pečeme 20 minut. V půlce pečení je vyndáme a potřeme máslem. Pokud je pečeme na stojato, otočíme vzhůru nohama. Pokud na ležato, otočíme alespoň dvakrát o třetinku, aby byly opečené ze všech stran.
|
|
. Mezitím si smícháme cukr se skořicí.
|
|
1. Po vyndání z trouby potřeme vždy jeden trdelník máslem a obalíme ve skořicovém cukru.
|
|
1. Doporučuji zkonzumovat co nejdříve, za dva dny už jsou velmi oschlé.
|
|
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Pokud nemáme kovové válečky na trdelníky/kremrole, posloužit nám mohou zavařovací skleničky, které obalíme v alobalu. Osobně vyzkoušeno s různými velikostmi skleniček. Nejlepší je sklenička hodně vysoká a úzká (často se v ní prodávají olivy, kapari, zelený pepř atd.) |