You cannot select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
2.1 KiB
2.1 KiB
+++ title = "Krůtí roláda se sušenými rajčata" date = 2022-03-19 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "low carb", "pečené"]
[extra] portions = "4" time = "80" source = "KetoDiet.cz" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Krůtí prso | 600 g |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Jarní cibulka | 3 stonky (cca 120 g) |
| Česnek | 20 g |
| Sušená rajčata v oleji | 80 g |
| Olivy | 80 g |
| Olivový olej | 2-3 lžíce |
- Krůtí prso rozkrojíme tak, aby nám vznikla co největší placka. Máme dvě možnosti: rozříznout napůl, rozložit a paličkou rozklepat. Druhá možnost je krůtí prso rozřezávat již těsne nad prkýnkem a horní část "odrolovávat", takže nám vznikne rovnou tenký obdélník, který také trochu poklepeme.
- Připravené krůtí maso si osolíme a opepříme z obou stran.
- Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka, česnek nadrobno. Sušená rajčata a olivy také nadrobnější kousky.
- Na pánvi si rozehřejeme olej a osmahneme na něm jarní cibulku a česnek.
- Po chvíli přidáme sušená rajčata a olivy.
- Když bude vše osmahnuté, odstavíme z plotny a necháme chvilku vychladnout.
- Mezitím si předehřejeme troubu na 180°C a Připravíme si zapékací mísu natolik dlouhou, aby se do ní vešla roláda.
- Směs z pánve přesuneme na krůtí maso a rozprostřeme po delší straně placky.
- Delší stranu placky začneme opatrně rolovat dovnitř.
- Zabalenou roládu ovážeme provázkem na pečení, aby hezky držela tvar.
- Roládu přesuneme do zapékací mísy, postříkáme (nebo pokapeme a rozetřeme) trochou olejem a vložíme do trouby na 50 minut.
- Po vyndání z trouby rozřežeme na kolečka o tloušťce asi 2 cm a můžeme ihned podávat například se salátkem.
Tipy
- Pokud nemáme provázek na pečení, můžeme zajistit pomocí špejlí nebo párátek.
- Salátek může být jednoduchý: směs listů salátů, cherry rajčata, paprika, zakápnout olivovým olejem, trochu soli, pepře, citronové šťávy, kapku balsamika a promíchat.
- K podávání můžeme nabídnout smetanový jogurt.