1
4
Fork 1

1.2 KiB

+++ title = "Sýrová polévka" date = 2020-03-31 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["polévky"] tagy = ["rychlé", "snadné"]

[extra] portions = "4" time = "30" +++

Ingredience
Ementál 100 g
Veka 4 plátky
Máslo 3 lžíce
Hladká mouka 2 lžíce
Studená voda 500 ml
Mléko 500 ml
Masox 1 kostka
Sůl
Pepř
Muškátový oříšek 1 špetka
Listy petrželky na ozdobu
  1. Sýr nastrouháme nahrubo.
  2. Veku nakrájíme na kostičky.
  3. V hrnci si rozehřehřeme 2 lžíce másla a vsypeme do něj mouku. Za stálého míchání smažíme do zlátnutí. Nesmí však výrazně zhnědnout.
  4. Po malých částech přiléváme vodu. stále mícháme a další vléváme až ve chvíli, kdy je předchozí voda "vsáknutá". Za občasného povaříme zhruba 10 minut.
  5. Mezitím si na pánvi rozehřejeme zbylou lžíci másla a opečeme kostičky veky dozlatova. Přesypeme třeba do misky a odložíme stranou.
  6. Do polévky přilijeme mléko, vložíme kostku masoxu zamícháme a přivedeme k varu.
  7. Vsypeme sýr a mícháme než se rozpustí.
  8. Plotnu vypneme, dle chuti osolíme, opepříme a nastrouháme trochu muškátového oříšku.
  9. Podáváme s opečenými krutonky a posypanou pokrájenou petrželkou.