1
4
Fork 1

1.7 KiB

+++ title = "Knedlíky s houskami bez kynutí" date = 2019-12-07 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["levné", "rychlé", "snadné"]

[extra] portions = "6" time = "30" source = "ApetitOnline" +++

Ingredience
Houska 4 ks
Máslo 2 lžíce
Polohrubá mouka 400g
Sůl 1/4 lžičky
Vejce 1 ks
Mléko 250 ml
Droždí 10 g
Petrželka 3 stonky
  1. Petrželku nasekáme.
  2. Housky si nakrájíme na drobné kostičky.
  3. Na velké pánvi rozehřejeme máslo.
  4. Přidáme kostičky housky a opekáme tak dlouho, dokud nejsou křupavé. Poté sundáme z plotny a necháme trochu vychladnout.
  5. Do velkého hrnce si dáme vařit vodu na knedlíky.
  6. Mléko si trochu ohřejeme, aby bylo vlažné. Přidáme vejce a rozmícháme.
  7. Do mísy prosejeme mouku se solí, vlijeme mléko, rozdrobíme droždí a přidáme petrželku.
  8. Promícháme. Když je těsto krásně spojené přidáme křupavé kostičky housky a zapracujeme do těsta.
  9. Vezmeme si dvě utěrky, namočíme si je a vyždímáme. Potřebujeme, aby byly jen vlhké, ne mokré.
  10. Těsto si mokrýma rukama rozdělíme na dva díly a vytvoříme z nich válečky.
  11. Každý váleček dáme do utěrky a nití zavážeme kraje. Je třeba nechat trochu místo na oubou koncích knedlíku - trochu nabydou.
  12. Vroucí vodu na knedlíky osolíme a vložíme knedlíky v utěrce.
  13. Vaříme asi 20 - 25 minut minut (Záleží na tloušce knedlíku).
  14. Po vyndání z vroucí vody vybalíme z utěrky a krájíme nití nebo nožem.

Tipy

  • Pokud je knedlík ke sladším omáčkám (třeba švestkové), můžeme na začátku k mouce přidat jednu až dvě špetky perníkového koření. Hezky knedlík ovoní a dodá mu zajímavou chuť.