terezka
/
recepty-na-cesty
1
4
Fork 1
Code Releases Activity
You cannot select more than 25 topics Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
master
Branches Tags
${ item.name }
Create tag ${ searchTerm }
Create branch ${ searchTerm }
from '1119c819fb'
${ noResults }
recepty-na-cesty/content/rajcatovy-krem-s-mrkvi/index.md

2.2 KiB
Raw Blame History Unescape Escape

+++ title = "Rajčatový krém s mrkví" date = 2021-05-16 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["polévky"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]

[extra] portions = "4" time = "40" source = "kniha Jíme zdravě na jaře" +++

Ingredience
Mrkev 350 g
Cibule 1 ks
Česnek 3 stroužky
Olivový olej 1 lžíce
Zeleninový vývar 600 ml
Krájená loupaná rajčata 1 plechovka (400 g)
Bílý vinný ocet 2 lžíce
Máslo 15 g
Balkánský sýr 100 g
Oregano, čerstvé na ozdobení
Sůl
Pepř

Mrkev, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na kostičky. Následně si při-pravte větší hrnec, na středním plameni v něm rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nakrájenou mrkev a cibuli a vše opékejte 5–6 minut na středním plameni. Poté do hrnce přidejte nakrájený česnek a vše opékejte další 1–2 minuty. Následně do hrnce přidejte zeleninový vývar, krájená rajčata z plechovky, vinný ocet, sůl a pepř, ztlumte plamen na mírný stupeň, hrnec přiklopte pokličkou a celou směs vařte 15–16 minut do změknutí zeleniny.Po uvedené době vypněte ohřev, přidejte do hrnce máslo, připravte si tyčový mixér a celý obsah hrnce rozmixujte na hladký krém. Rozmixovanou směs ještě podle chuti dosolte a dopepřete a následně ji rozdělte do 4 talířů. Nakonec do každé porce polévky rozdrobte balkánský sýr, jednotlivé porce ozdobte čerstvým oreganem a podávejte s kvasovým chlebem.

  1. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  2. V hrnci rozehřejeme 1 lžíci oĺivového oleje a přidáme mrkev a cibuli. Opékáme 5-6 minut.
  3. Poté přisypeme česnek a pár minut znovu opékáme.
  4. Přilijeme vývar, rajčata z plechovky, vinný ocet, sůl a pepř. Vše promícháme, přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni vaříme 15 minut.
  5. Přidáme máslo a ručním mixérem rozmixujeme na hladký krém.
  6. Dle chuti dosolíme a dopepříme.
  7. Krém rozdělíme do talířů, nadrobíme na něj balkánský sýr, ozdobíme čerstvým oreganem a podávat můžeme například s čerstvým kvalitním pečivem.