recepty-na-cesty/content/shepherds-pie/index.md

+++ title = "Shepherd's Pie" date = 2020-10-03 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["pečené", "snadné", "vepřové"]

[extra] portions = "6" time = "" source = "" +++

Masová směs
Cibule	2 ks
Olivový olej	2 lžíce
Mleté maso	450 g
Sušený timyán	1 lžička
Sušený rozmarýn	1 lžička
Sušená petržel	2 lžičky
Sůl
Pepř
Česnek	2 stroužky
Worchesterová omáčka	1 lžíce
Hladká mouka	1 lžíce
Rajčatový protlak	2 lžíce (malá plechovka)
Hovězí vývar	1 hrnek
Mražená kukuřice	1/2 hrnku
Mražená směs hrášek-mrkev	1/2 hrnku

Bramborové pyré
Brambory	500 g
Máslo	50 g
Parmezán	1/4 hrnku
Smetana na vaření	1/3 hrnku
Česnek sušený	1/2 lžíce

Masová směs

1. Cibuli pokrájíme na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. (Zde můžeme začít vařit brambory.)
3. Když cibule zezlátla, přidáme mleté maso. Přisypeme tymián, rozmarýn, petrželku, sůl a pepř. Vše zamícháme, aby se koření s masem hezky prolnulo.
4. Po několika minutách přidáme k masu prolisovaný česnek, worchesterovou omáčku a promícháme.
5. K masu přisypeme mouku, rajčatový protlak a zamícháme.
6. Zalijeme vývarem, přidáme mraženou zeleninu a vypneme sporák. Necháme zatím dojít na plotně. Občas zamícháme. Mezitím si připravíme bramborové pyré.
7. Troubu nahřejeme na 190°C. Připravíme si skleněný pekáč.
8. Do pekáče nasypeme masovou směs a rozprostřeme. Na směs navrstvíme Bramborové pyré.
9. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Bramborové pyré by mělo zvrchu krásně zezlátnout.
10. Podáváme teplé.

Bramborové pyré

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
2. Brambory uvaříme v lehce slané vodě doměkka. Pokud máme více plotýnek, můžeme začít s vařením brambor již na začátku, při osmahnutí cibule.
3. Měkké brambory slijeme, přidáme máslo,parmezán, smetanu, sušený česnek, sůl a pepř.
4. Rozštoucháme do konzistence pyré. Pokud chceme hladší strukturu, můžeme použít ruční mixér.