recepty-na-cesty/content/lasagne/index.md

+++ title = "Lasagne" date = 2021-01-20 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["těstoviny", "maso"] tagy = ["pečené"]

[extra] portions = "4-5" time = "90" source = "" +++

Masová směs
Cibule	1 kus
Mrkev	2 menší kusy
Řapíkatý celer	1 stonek
Olivový olej	2 lžíce
Česnek	2 stroužky
Rozmarýn	1 snítek (nebo špetka sušeného)
Červené víno suché	200 ml
Rajčata krájená	1 plechovka

Bešamel
Máslo	40 g
Mladká mouka	40 g
Mléko	700 ml

Další ingredience
Parmezán	100 g
Těstoviny lasagne	1 balení

Příprava masové směsi

1. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky.
2. Rozehřejeme si pánev s olejem a připravenou zeleninu na ní restujeme dozlatova asi 15 minut.
3. Přidáme rozmarýn a prolisovaný česnek. Orestujeme 2 minuty.
4. Přidáme mleté maso a vaříme, dokud se nevyvaří všechna šťáva.
5. Poté podlijeme vínem a opět necháme vařit.
6. Po vyvaření víno přilijeme obsah plechovky s rajčaty, vývar a vaříme dál.

Příprava bešamelu

1. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a metličkou mícháme.
2. Za stálého míchání necháme jíšku osmahnout.
3. Až bude nahnědlá začneme přilévat mléko. Vždycky trochu mléka, vmíchat metličkou a až bude vše spojené v krém přilévame další část mléka. Takto postupujeme s celým mlékem.
4. Osolíme, lehce opepříme, můžeme nastrouhat trochu muškátového oříšku.

Skládání Lasagní

1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
2. Připravíme si zapékací misku. Na její dno dáme trochu masové omáčky. Pak vrstvíme následovně: těstovina, masová směs, bešamel. Opakujeme, na vrchu musí být bešamel.
3. Posypeme parmezánem.
4. Pečeme na 25 minut.