Mangový cheesecake

content/mangovy-cheesecake/index.md

@@ -0,0 +1,62 @@
++++
+title = "Mangový cheesecake"
+date = 2020-04-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["snadné"]
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "100"
++++
+
+Korpus ||
+-|-
+Máslové sušenky | 140 g
+Máslo | 80 g
+Mléko | 2 lžíce
+
+Krém ||
+ -|-
+Žloutek | 2 ks
+Cukr | 50 g
+Sůl | 1 špetka
+Mléko | 200 ml
+Kukuřičný škrob | 20 g
+Cream cheese | 300 g 
+Želatina | 5-6 plátků
+
+Mangové želé ||
+-|-
+Silná žlutá želatina | 1 balíček
+Vlažná voda | 200 ml
+Mango | 1 ks
+Citronová šťáva | 1 lžička
+
+### Korpus
+1. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem.
+1. Máslo vložíme do misky a rozehřejeme v mikrovlnce. Přidáme k němu mléko.
+1. Máslové sušenky nadrtíme, vsypeme k máslu a promícháme.
+1. Směsí dno formy, lžící pořádně stlačíme a vložíme do ledničky na 30 minut.
+
+### Krém
+1. Želatinu si nabobtnáme dle návodu na obalu.
+1. Žloutky vyšleháme s cukrem a solí. 
+1. Přidáme mléko, škrob a rozmícháme.
+1. Vložíme na 3 minuty do mikrovlny (na 500W).
+1. Přidáme cream cheese a nabobtnalou želatinu. Rozmícháme do hladkého krému a nalijeme do vychlazeného korpusu. Ópět vložíme do lednice na 30 minut.
+
+### Mangová želatina
+1. Želatinu smícháme s vlažnou vodou a necháme chvilku nabobtnat.
+1. Mezitím si mango zbavíme slupky a pecky. Rozmixujeme na hladké pyré. Dle potřeby můžeme přidat trošku vody.
+1. Mangové pyré smícháme s citronovou šťávou a nabobtnalou želatinou.
+1. Vše za stálého míchání zahřejeme na plotně. Těsně před tím, než se začne směs vařit, odstavíme z plotny. Necháme lehce vychladnout a nalijeme na studený cheesecake.
+1. Vložíme do lednice chvíli odležet. Až bude želatina úplně ztuhlá, můžeme podávat.
+1. 
+
+### Tipy
+
+- Mango lze použít i naložené z plechovky. Bude ale třeba ho nechat okapat.
+- Taktéž lze použít i jiné ovoce. Dle chuti či výběru ve spíži.