Mexická quinoa

content/mexicka-quinoa-s-krutim-masem/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Mexická quinoa s krůtím masem"
+date = 2020-11-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = "MaminčinyRecepty"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Krůtí prsní řízky | 600 g
+Cibule (velká) | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Krájené rajčata v plechu | 1 ks (400 g)
+Červené fazole v plechu | 1 ks (400 g)
+Kukuřice v plechu | 1 ks (350 g)
+Rajský protlak | 2 lžíce
+Quinoa | 150 g
+Avokádo | 1 ks
+Čerstvý koriandr | 1 hrst
+Limetková šťáva | 
+Sladká chilli omáčka | 
+Olej |
+Zakysaná smetana | 4 lžíce 
+
+1. Prsní řízky omyjeme, osušíme, ze všech stran osolíme a opepříme.
+1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
+1. Fazole i kukuřici scedíme. Můžeme si je zatím přendat do jedné misky (do jídla půjdou společně).
+1. Ve větší pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka osmahneme ze všech stran. Přendáme na talířek a dáme zatím stranou.
+1. Do výpeku případně přilijeme trochu oleje a osmahneme na něm cibuli a česnek. Necháme zesklovatět (až čensek začne vonět, ale nesmíme ho spálit).
+1. K cibuli vylijeme plechovku s rajčaty a protlak. Promícháme.
+1. Do plechovky nalijeme vodu zhruba do poliviny, vypláchneme s ní plechovku a tuto vodu přilijeme do pánve. Promícháme a přivedeme k varu.
+1. Do směsi vložíme maso, pánev přikryjeme pokličkou, snížíme plamen a dusíme 30 minut.
+1. Quinou propláchneme přes sítko, vložíme do hrnce a zalijeme vodou cca 2 cm nad quinou. Vaříme cca 12 minut. Quinoa by měla být téměř měkká, ale ne úplně. Pokud je v hrnci voda, slijeme ji.
+1. Připravíme si avokádo - rozpůlíme, vyjmeme dužinu a nakrájíme na tenké půlměsíčky.
+1. Koriandr pokrájíme na drobné kousky.
+1. Maso vyjmeme z rajčatové směsi a udržujeme v teple.
+1. Přisypeme fazole a kukuřici a povaříme 1-2 minuty, aby byly teplé.
+1. Odstavíme z plotny, vmícháme quinou.
+1. Osolíme, opepříme, přidáme limetkovou šťávu a sladkou chilli omáčku dle chuti. Přidáme pokrájený koriandr a pořádně směs promícháme.
+1. Maso nakrájíme na plátky.
+1. Na talíř naneseme směs s quinoou, položíme pár plátků masa a ozdobíme avokádem a lžící zakysané smetany.