Nové recepty plus fotky z mobilu

content/kremova-zeleninova-polevka/index.md

@@ -0,0 +1,55 @@
++++
+title = "Krémova zeleninová polévka"
+date = 2021-07-11
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "bezlaktózové", "levné", "rychlé", "s:nadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "5"
+time = "30"
+source = "KuchařkaProDceru.cz"
++++
+
+Tato polévka je úžasně lahodná, jednoducá a lze na ní využít jakoukoli zeleninu, kterou máme zrovna doma. Základním stavebním kamenem je smetana na šlehání, tedy ta, ze které lze vyšlehat šlehačku. Tento krok neošiďme. Pokud využijeme smetanu na vaření či jakoukoli s nížším obsahem tuku, tak se nám polévka nepovede tak, jak by měla. Příklad je uveden na mrkvovém krému. Tipy na jinou zeleninu a kombinace koření lze nalézt pod postupem receptu. 
+
+Ingredience ||
+-|-
+Mrkev | 300 g
+Zázvor | 2 cm
+Cibule | 1 malý kus
+Máslo | 40 g
+Cukr | 1 lžička
+Smetana ke šlehání | 200 ml
+Vývar (zeleninový nebo drůbeží) | 500 g
+Sůl | 
+
+1. Mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka (asi 0,5 cm silná).
+1. Zázvor oloupeme lžičkou a najemno nastrouháme. 
+1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
+1. Ve středním hrnci si rozehřejeme máslo a přidáme cibuli a ztlumíme plamen na střední výkon. Opékáme max. 3 minuty. Cibule musí změknout, nikoli zhnědnout.
+1. Přisypeme mrkev, cukr a zvýšíme příkon tepla. Mícháme asi 5 minut, do změknutí mrkve.
+1. Přilijeme vroucí vývar, studenou smetanu, zamícháme a pozvolna vaříme 10-15 minut. Mrkev by měla být měkká. Díky tomuto kroku se nám polévka se smetanou krásně spojí a po vychladnutí polévky se neoddělí "tekutá" a "tužší" složka v polévce.
+1. Přimícháme nastrouhaný zázvor a polévku rozmixujeme. Nejlepší volbou je velký stolní mixér, jelikož polévka bude krásně napěná. Pokud stolní mixér nemáme, tak ruční poslouží stejně dobře. Mixujeme tak dlouho, aby byl krém hezky hladký a napěněný.
+1. Polévku rovnou z mixéru přelijeme do misek a můžeme ozdobit pár kapkami olivového oleje a pokrájenou bylinkou.
+
+### Tipy
+
+- Následují příklady možností kombinací. Vždy napsána zelenina + ingredience na závěrečné ochucení. Pokaždé je zeleniny 300 g, pokud není napsáno jinak.
+	- Brambory, varný typ C (200 g) + lanýžový olej.
+	- Brokolice (300 g) + muškátový oříšek, tymián. Na ozdobu pár kapek olivového oleje.
+	- Celer, bulva + strouhaný muškátový oříšek, případně trochu lanýžového oleje.
+	- Cuketa  + tymián, česnek.
+	- Červená řepa a na dochucení vinný ocet, špetka cukru, mletý kmín. Na ozdobení čerstvě nastouhaný křen a vyšlehaná šlehačka.
+	- Čerstvý hrášek  vyloupaný nebo mražený. Na závěrečné dochucení špetka cukru.
+	- Česnek (30 g). Do vaření přidat  30 g bílé chlebové střídky. Na závěrečné dochucení smaženou cibulku, bílé víno, případně ještě trochu čerstvě prolisovaného česneku. 
+	- Dýně muškátová nebo máslová (350 g očištěné dužiny) + muškátový oříšek. Na talíři ozdobíme dýňovým olejem a dýňovými semínky.
+	- Fenykl, bulva + muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaná pomerančová kůra.
+	- Mrkev + zázvor, cukr.
+	- Petržel, kořenová + muškátový oříšek + 30 g petrželové natě z hladkolisté petržele (jen na poslední minutku vaření).
+	- Pórek (230 g) + muškátový oříšek.
+	- Rajčata (350 g = pouze dužina, tedy oloupaná a bez semínek) + bazalka, oregano, bobkový list, česnek. Bobkový list vylovit před mixování. Trochu bylinek nechat na ozdobu.
+	- Špenát, blanšírovaný (150 g) přidat až 2 minuty před koncem varu + muškátový oříšek, rozetřený česnek, oříšek másla. Zdobit můžeme ztraceným vejcem.

content/poke-bowl-s-lososem/index.md

@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Poke bowl s lososem"
+date = 2021-07-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže", "zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "rychlé", "ryby", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "30"
+source = ""
++++
+
+Na marinádu ||
+-|-
+Česnek | 2 menší stroužky
+Zázvor | 1 cm
+Sójová omáčka | 4 lžíce
+Sezamový olej | 1-2 lžíce
+Limetková šťáva | 2 lžičky
+Sezamová semínka | 1 lžíce + na ozdobu
+Jarní cibulka | 1 stonek
+Javorový sirup (volitelné) | pár kapek 
+
+Do misky ||
+-|-
+Sushi rýže, neuvařená | 300 g
+Ochucující octová voda na sushi | dle potřeby
+Nori řasa, vločky | 2 lžíce
+Losos filet, čerstvý | 250 g
+Okurka | 1/2 ks
+Avokádo | 1 ks
+Mrkev | 1 ks
+Paprika, červená | 1/2 ks
+Nakládaný zázvor | dle chuti
+ 
+1. Rýži si uvaříme dle zvyklostí (v rýžovaru 1 odměrka rýže na 1,5 odměrku vody a po uvaření ještě chvíli necháme odpočinout v teple). Vodu nesolíme.
+1. Lososa omyjeme, zbavíme kůže a nakrájíme na menší kostičky.
+1. V misce si smícháme prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej, limetkovou šťávu, sezamová semínka a pokrájenou jarní cibulku. Všechny ingredience přidáváme dle potřeby - marinádu ochutnáváme a případně ještě dochucujeme. Můžeme přidat pár kapek javorového sirupu.
+1. Do marinády naložíme lososové kousky a odložíme prozatím do lednice.
+1. Rýže se ještě vaří a mezitím připravíme zbylou zeleninu - všechnu omyjeme a okurku nakrájíme na tenká kolečka, mrkev a papriku na tenké proužky. Avokádo rozpůlíme, odebereme pecku, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
+1. Po uvařené rýže přilijeme ochucující vodu na sushi. Rýži ochutnáváme, a ochucení přiléváme tolik, aby rýže nebyla příliš výrazná, ale ani příliš mdlá. Poté vsypeme nori vločky a promícháme.
+1. Rýži rozdělíme do misek.Na rýži poskládáme naloženého lososa, všechnu zeleninu a trochu naloženého zázvoru. Na závěr posypeme trochou sezamových semínek.

content/rychla-bezlepkova-rolada/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Rychlá bezlepková roláda"
+date = 2021-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "1 roláda"
+time = "30"
+source = "Zuzanka G."
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Cukr, moučkový | 4 lžíce + na posyp
+Sůl | 1 špetka
+Olej | 3/4 lžíce
+Hladká mouka, bezlepková | 3 lžíce
+Solamyl | 3/4 lžíce
+Máslo | na vymazání plechu
+
+1. Připravíme si plech s pečícím papírem, který pomažeme tenkou vrstvou másla.
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
+1. Oddělíme bílky od žloutků.
+1. Bílky vyšleháme s cukrem a solí do husté pěny.
+1. Přidáme žloutky a olej a zašleháme.
+1. Nakonec přisypeme mouku a solamyl a naposledy zamícháme.
+1. Těsto vylijeme na připravený plech a rozetřeme ho, aby bylo všude rovnoměrně tlusté.
+1. Plech vložíme do trouby na 10 minut.
+1. Mezitím si vezmeme čistou utěrku a lehce ji posypeme moučkovým cukrem.
+1. Upečené těsto vyklopíme na utěrku s cukrem. Sundáme opatrně pečící papír a roládu zarolujeme. Necháme ji úplně vychladnout.
+1. Roládu naplníme dle chuti (viz Tipy) a uchováváme v lednici.
+
+### Tipy
+
+- Náplň může být různá a lze využít cokoli, co máme zrovna doma:
+	- Marmeláda (pokud spěcháme).
+	- Tvaroh, zakysaná smetana, cukr.
+	- Tvaroh, smetana ke šlehání ,cukr.
+	- Pomazákové máslo, smetana, cukr.
+	- Karamelové salko (1/2 plechovky), kousek rostlinnho másla (rozpuštěného, aby se se salkem spojilo) zakysaná smetana. 
+	- Do krému přisypat na kousky pokrájenou čokoládu nebo oříšky.
+	- Na náplň můžeme poskládat ovoce (maliny, borůvy, jahody, banány atp).

content/thajska-kokosova-polevka/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Thajská kokosová polévka"
+date = 2021-11-07
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "70"
+source = "Allrecipes.com"
++++
+<!-- Tagy: alkohol, , , drůbež, hrnkové, levné, omáčka, pečené, ryby, rychlé, salát, , vegetarian, vepřové,   -->
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Olej | 1 lžíce
+Zázvor | 3 cm
+Citronová tráva | 2 stonky
+Červená kari pasta | 5-8 lžic
+Kuřecí vývar | 1000 ml
+Rybí omáčka | 3 lžíce
+Třtinový cukr | 1 lžíce
+Kokosové mléko | 400 ml
+Houby shiitake, čerstvé | 250 g
+Krevety, rozmražené, vařené | 500 g
+Limetková šťáva | 2 lžíce
+Sůl |
+Koriandr, pokrájený | 1 svazek
+
+1. Zázvor lžičkou oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Citronovou trávu nakrájíme na velmi drobné kostičky.
+1. Ve středním hrnci rozehřejeme olej.
+1. Do hrnce přidáme zázvor, citronovou kůru, kari pastu (zatím 5 lžic) a smažíme 1 minutu.
+1. Poté pomalu přilijeme kuřecí vývar a stále při tom mícháme.
+1. Přidáme rybí omáčku, třtinový cukr a zamícháme. Přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
+1. Vlijeme kokosové mléko a houby. Povaříme 5 minut - houby musí být měkké. Pokud ještě nebudou přidáme nekolik minut).
+1. Přidáme krevety a vaříme zhruba dalších 5 minut.
+1. Ochutíme limetkvou šťávou, solí. V tuto chvíli můžeme dochutít zbylou kari pastou (nebo dle potřeby přidat ještě více).
+1. Na talíři zdobíme koriandrem.