Nové recepty

content/bagetky-s-olivami/index.md

@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Bagetky s olivami"
+date = 2021-03-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pečivo"]
+tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6 bagetek"
+time = "15 min + kynutí 60 min + pečení 20"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Droždí sušené | 1 sáček
+Cukr | 1 lžička
+Polohrubá mouka | 500 g
+Sůl | 2 lžičky
+Vlažná voda | 250 ml
+Olivový olej | 3 lžíce + na potření
+Olivy černé / zelené, vypeckované | 100 g
+Tymián | 1 špetka + posyp
+
+1. Droždí smícháme s cukrem a 100g mouky. Zalijeme 100 ml vlažné vody, promícháme a necháme 15 minut odpočinout, aby vzešel kvásek.
+1. Mezitím si do větší mísy připravíme zbylou mouku, kterou promícháme se solí.
+1. K mouce přilijeme kvásek, zbylých 150 ml vlažné vody a olivový olej.
+1. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
+1. V teple necháme kynout 60 minut.
+1. Mezitím si olivy scedíme (většinou jsou v nálevu) a pokrájíme nadrobno.
+1. Připravíme si plech s pečícím papírem.
+1. Do vykynutého těsta přidáme tymián, olivy a opět promícháme.
+1. Těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvoříme z nich válečky - bagetky.
+1. Potřeme (nebo potříkáme) olivovým olejem a dáme kynout na dalších 20-30 minut.
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
+1. Vykynuté bagetky znovu potřeme nebo potříkáme olejem, můžeme posypat tymiánem a pečeme po dobu 15-20 minut.
+1. Po vyndání z trouby necháme 10 minut vychladnout.
+
+
+### Tipy
+
+- Namísto tymiánu můžeme použít italské bylinky.
+- Kromě šesti bagetek můžeme z těsta vytvořit 10-15 kuliček. Budou menší, takže zkrátíme dobu pečení na 12-16 minut (dle potřeby upravíme).

content/bramborove-knedliky/index.md

@@ -0,0 +1,35 @@
++++
+title = "Bramborové knedlíky"
+date = 2021-03-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlaktózové", "levné"]
+
+
+[extra]
+portions = "2 šišky"
+time = "70"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Brambory | 750 g
+Vejce | 1 ks
+Hrubá mouka | 200 g
+Krupice | 50 g
+Sůl | 1 lžička
+
+1. Dáme si vařit vodu na brambory.
+1. Brambory omyjeme od hlíny a dáme se slupkou do vroucí vody. Necháme uvařit do měkka.
+1. Ještě horké brambory sloupneme ze slupky a nastrouháme na jemném struhadle.
+1. Do velkého hrnce nalijeme vodu a začneme zahřívat na plotně.
+1. Z brambor uděláme na vále kopeček. Do nej vytvoříme důlek a vyklepneme vejce.
+1. Přisypeme mouku, krupici a sůl.
+1. Nejprve opatrně prokrajujeme nožem a takto chvíli spojujeme.
+1. Poté co nejrychleji rukama vyhněteme těsto a vytvoříme dva válečky. Průměr cca 6 cm a délka 15-20 cm.
+1. Válečky zabalíme do potravinářské fólie. Utáhneme, konce pevně svážeme a dokola propícháme silnou jehlou.
+1. Do vroucí vody vložíme oba válečky. Až začne voda opět vařit, tak si stopneme 18-20 minut. (Pokud šišky nebalíme do potravinářské fólie, tak postačí 15-18 minut.)
+1. Po vyndání z vroucí vody necháme chvilku vychladnout. Krájíme nití nebo velmi ostrým nožem (můžeme ho navlhčit).

content/jatrove-knedlicky/index.md

@@ -0,0 +1,34 @@
++++
+title = "Játrové knedlíčky"
+date = 2021-03-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["ostatní"]
+tagy = ["bezlaktózové", "rychlé" , "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "15-20 kuliček"
+time = "15"
+source = "MaminčinyRecepty.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Játra (drůbeží/vepřová) | 100 g
+Vejce | 1 ks
+Máslo | 1 lžička
+Sůl | 
+Mletý pepř | 
+Česnek | 2 stroužky
+Majoránka |
+Strouhanka | dle potřeby 
+
+1. Do mixéru s čepelemi vložíme játra, vejce, máslo, sůl, pepř, prolisovaný česnek a majoránku.
+1. Vše řádně promixujeme do hladké a tekuté hmoty.
+1. Poté můžeme přelít do jiné misky nebo pokračovat sekáčku, pokud jsou vyndat čepele.
+1. Nakonec přidáváme postupně strouhanku. Vždy po lžíci a poté zamícháme. Musíme počítat s tím, že po chvíli stání nasáhne strouhanka tekutinu, takže bude hmota hustší. Přidáváme strouhanku dokud nebudeme spokojení s tuhostí - musíme být schopni z hmoty vytvarovat kuličky.
+1. Kuličky tvarujeme tak velké, jak potřebujeme. Osobně upřednostňuji menší kuličky. Všechny však musí být zhruba stejně velké.
+1. Kuličky vložíme do připravené polévky.
+1. Povaříme asi 5 minut. Poté zkusíme jednu vyndat a rozkrojit. Pokud jsou hotové, můžeme podávat polévku (v opačném případě ještě chvíli povaříme).

content/ovocna-presnidavka/index.md

@@ -0,0 +1,36 @@
++++
+title = "Ovocná přesnídávka"
+date = 2021-04-03
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "8-10 skleniček"
+time = "40"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Ovoce | 2500 g
+Voda  | 120 ml
+Citronová šťáva | z 1/2 citronu 
+Cukr | 1 lžiščka
+Vanilkový puding | 2 sáčky
+
+1. Připravíme si sterilizované skleničky.
+1. Ovoce vložíme do hrnce, zalijeme vodou a citronovou šťávou a přivedeme k varu. Pokud bude ovoce příliš tvrdé, necháme ještě chvíli povařit.
+1. Rozmixujeme ručním mixérem.
+1. V troše vody si rozmícháme cukr a pudinky. Vlijeme do hrnce a rozmícháme.
+1. Povaříme 2 minuty.
+1. Rozdělíme do sterilizovaných skleniček.
+1. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
+
+
+### Tipy
+
+- Přesnídávky by měly vydržet ve spíži asi měsíc, ale pro jistotu je můžeme skladovat i v lednici a prodloužit tím jejich trvanlivost. Vyplatí se ve chvíli, kdy se víčko špatě chytne a nedoléhá.
+- Skleničky s vypouklým víčkem spotřebujte jako první. Víčko špatně dolehlo a jsou náchylnější k tomu, aby se dříve zkazily.

content/plnene-papriky-s-rajskou-omackou/index.md

@@ -0,0 +1,60 @@
++++
+title = "Plněné papriky s rajskou omáčkou"
+date = 2021-03-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "omáčka", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "60"
+source = "MaminčinyRecepty.cz"
++++
+
+
+Masová náplň ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Papriky bílé | cca 6 středních kusů
+Mleté maso | 500 g
+Vejce | 2 ks 
+Sůl | 
+Pepř | 
+Mletá paprika | 1 velká špetka
+Strouhanka | cca 2 hrsti
+
+Masová náplň ||
+-|-
+Cibule 1 ks | 
+Olej | 2 lžíce
+Nové koření | 7 kuliček
+Pepř | 7 kuliček
+Bobkový list | 3 ks
+Rajský protla | 140 g
+Citronová kůra | 1 špetka
+Hladká mouka | 1 lžíce
+Strouhaný perník | 1 hrst
+Skořice | 1 špetka
+
+### Naplňování paprik
+1. Cibuli nakrájíme najemno (můžeme rovnou obě, jednu si pak dáme do misky stranou, druhou použijeme na náplň).
+1. Paprikám odkrojíme vršky, vydlabeme vnitřky a odstraníme semínka.
+1. Do misky vložíme mleté maso, cibuli, vejce, sůl, pepř a mletou papriku.
+1. Vše pořádne promícháme, přidáme strouhanku a opět promícháme.
+1. Masovou směs rozdělíme do paprik.
+
+### Omáčka
+1. Do hrnce se širokým dnem nalijeme olej a rozehřejeme ho.
+1. Vložíme do něj naplněné papriky a ze všech stran krátce opečeme.
+1. Podlijeme trochou vody (aby byly zhruba z poloviny ponořené).
+1. Přidáme nové koření, pepř, bobkové listy, citronovou kůru a rajský protlak.
+1. Promícháme a pod pokličkou dusíme 30 minut doměkka.
+1. Poté papriky vyndáme na talíř
+1. Omáčku přecedíme a vrátíme zpět do hrnce. Přivedeme k varu.
+1. V hrnku studené vody si rozmícháme mouku. Za stálého míchání ji přiléváme do omáčky.
+1. Přidáme perník, skořici, promícháme a povaříme asi 10 minut.
+1. Do omáčky vrátíme papriky a necháme chvíli stát na teplé, ale vypnuté plotně (ideální čas např. pro polévku).
+1. Podávát můžeme třeba s knedlíkem.

content/rozhuda-s-redkvickami/index.md

@@ -0,0 +1,31 @@
++++
+title = "Rozhuda s ředkvičkami"
+date = 2021-03-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "rychlé", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "15"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo, změklé | 100g
+(Polo)tučný tvaroh | 400 g
+Mléko | max. 50g
+Ředkvičky | 10 ks
+Cibule, menší | 1 ks
+Pažitka, nasekaná | 3 lžíce
+Sůl |
+Pepř |
+
+1. Máslo utřeme s tvarohem.
+1. Po malých částech přiléváme mléko. Vždy nejprve necháme spojit, poté přiléváme další. Opakujeme tak dlouho, dokud nebudeme spojení s konzistencí.
+1. Ředkvičky a cibuli pokrájíme najemno. Přidáme k tvarohu a promícháme.
+1. Vsypeme pažitku, osolíme a opepříme dle chuti.
+1. Podáváme s pečivem nebo vařenými bramborami.

content/testo-na-pizzu/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Těsto na pizzu"
+date = 2021-03-04
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["ostatní"]
+tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "20 + kynutí 30 minut + pečení 12-15"
+source = "Katka T."
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Droždí čerstvé |1/2 kostky (21g)
+Cukr | 1/2 lžičky
+Vlažná voda|150 ml
+Hladká mouka | 300 g
+Olivový olej | 3 lžíce
+Sůl | 1 lžička
+Přísady na pizzu | rajčatový základ, šunka, sýr,..
+
+1. Droždí, cukr a vlažnou vodu dáme do menší misky. Necháme vzejít, asi 15 minut.
+1. V míse zatím smícháme mouku se solí.
+1. Připravíme si velký plech a vymažeme ho trochou oleje.
+1. Přilijeme olej a kvásek.
+1. Vypracujeme hladké těsto.
+1. Těsto vložíme na plech, pokapeme ho olejem a rukama roztáhneme po celém plechu.
+1. Plech přikryjeme a necháme 30 minut kynout v teple.
+1. Troubu si rozehžejeme na 230°C.
+1. Těsto vložíme do trouby na 5 minut.
+1. Poté plech vyndáme a (nejlépe co nejrychleji) poklademe tím, co máme rádi - např. rajčatový základ, šunka, žampiony, sýr atd.
+1. Těsto vrátíme do trouby na dalších 8-10 minut.