forked from terezka/recepty-na-cesty
You cannot select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
46 lines
1.7 KiB
Markdown
46 lines
1.7 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Kuku Paka - africké kuřecí kari"
|
|
date = 2020-01-12
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["maso"]
|
|
tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "kuře", "snadné", "z jednoho hrnce"]
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "6"
|
|
time = "70"
|
|
source = "iGurmet"
|
|
+++
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Cibule | 1 ks
|
|
Česnek | 2 stroužky
|
|
Zázvor | 3 cm
|
|
Chilli paprička | 1 ks
|
|
Olej | 30 ml
|
|
Kari | 1 lžíce
|
|
Římský kmín | 1 lžíce
|
|
Rajčata | 400 g
|
|
Kuřecí maso | 1 kg
|
|
Kokosové mléko | 400 ml
|
|
Koriandr | 1 svazek
|
|
Sůl, pepř | dle potřeby
|
|
|
|
1. Koriandr nasekáme na drobné kousky. Budeme ho potřebovat až na konci, takže zatím můžeme vsypat do mističky a dát stranou.
|
|
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na kousky.
|
|
1. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
|
|
1. Chilli papričku nakrájejte na kousky.
|
|
1. Rajčata nakrájejte na kostičky.
|
|
1. Maso omyjte, očistěte a nakrájejte také na kostičky.
|
|
1. Do mixéru vložte cibuli, česnek, zázvor a chilli papričku. Rozmixujte do hladké pasty. Dle potřeby přilijte trochu vody.
|
|
1. Olej si rozpalte na velké hluboké pánvi.
|
|
1. K oleji přidejte cibulovou pastu, kari a římský kmín a 5 minut opékejte.
|
|
1. Přidáme rajčata a 3 minutay necháme zahřát.
|
|
1. Poté přidáme maso, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout (asi 3 minuty).
|
|
1. Přilijeme kokosové mléko a přikryjeme pokličkou. Takto necháme vařit 40-50 minut. Občas zamícháme, aby se nám omáčka nepřipalovala. V případě potřečby můžeme přilít vodu, ale nemělo by to být nutné.
|
|
1. Na posledních 10 minut necháme téměř odkryté, aby se omáčka trochu zredukovala.
|
|
1. Pánev sundáme z plotny a vsypeme koriandr. Můžeme dochutit solí či pepřem.
|
|
1. Jako příloha může být například basmati rýže, čapátí placky atd.
|