forked from terezka/recepty-na-cesty
You cannot select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
61 lines
1.6 KiB
Markdown
61 lines
1.6 KiB
Markdown
4 years ago
|
+++
|
||
|
|
title = "Kořeněné zeleninové byriani"
|
||
|
|
date = 2020-07-05
|
||
|
|
author = "Terezka"
|
||
|
|
|
||
|
|
[taxonomies]
|
||
|
|
kategorie = ["zelenina"]
|
||
|
|
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
|
||
|
|
|
||
|
|
[extra]
|
||
|
|
portions = "4-6"
|
||
|
|
time = "45"
|
||
|
|
+++
|
||
|
|
|
||
|
|
Ingredience ||
|
||
|
|
-|-
|
||
|
|
Cibule | 1 ks
|
||
|
|
Česnek | 3 stroužky
|
||
|
|
Řapíkatý celer | 2 stonky
|
||
|
|
Brambory | 2 ks
|
||
|
|
Rajče | 1 ks
|
||
|
|
Mrkev | 1 ks
|
||
|
|
Červená paprika | 1 ks
|
||
|
|
Květák | 1/4 hlávky
|
||
|
|
Zázvor čerstvý | 2 cm
|
||
|
|
Olej/máslo | 2 lžíce
|
||
|
|
Zeleninový vývar | 900 ml
|
||
|
|
Dlouhozrnná rýže | 400 g
|
||
|
|
Zakysaná smetana | 1 kelímek
|
||
|
|
|
||
|
|
Ingredience ||
|
||
|
|
-|-
|
||
|
|
Kajenský pepř | 1/4 lžičky
|
||
|
|
Pepř mletý černý | 1/2 lžičky
|
||
|
|
Garam Masala | 2 lžičky
|
||
|
|
Drcený koriandr | 1 lžička
|
||
|
|
Mletá kurkuma | 1/2 lžičky
|
||
|
|
Mletý kardamom | 1/4 lžičky
|
||
|
|
Mletý hřebíček | 1/4 lžičky
|
||
|
|
|
||
|
|
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky.
|
||
|
|
1. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na drobé kostičky.
|
||
|
|
1. Řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka.
|
||
|
|
1. Brambory omyjeme a nakrájíme na kostky. Stejně tak i rajče, mrkev a červenou papriku.
|
||
|
|
1. Květák rozebereme na drobné růžičky.
|
||
|
|
1. Zázvor nastrouháme naemno.
|
||
|
|
1. V malé misce si smícháme všechno koření.
|
||
|
|
1. Ve velkém hrnci rozehřejeme tuk a osmahneme na něm cibuli.
|
||
|
|
1. Po chvíli přidáme česnek, zázvor, koření a všechnu zeleninu.
|
||
|
|
1. OChvíli opékáme, poté přilijeme vývar a trochu osolíme.
|
||
|
|
1. Přisypeme rýži, přivedeme k varu a ztlumíme plamen.
|
||
|
|
1. Za občasného míchání vaříme 15-20 minut. Rýže i zelenina musí být měkká.
|
||
|
|
1. Můžeme podávat se zakysanou smetanou pro zjemnění pálivosti, pokud by někdo potřeboval.
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
### Tipy
|
||
|
|
|
||
|
|
-
|
||
|
|
-
|
||
|
|
-
|