You cannot select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
59 lines
2.1 KiB
Markdown
59 lines
2.1 KiB
Markdown
4 years ago
|
+++
|
||
4 years ago
|
title = "Shepherd's Pie"
|
||
|
4 years ago
|
date = 2020-10-03
|
||
|
|
author = "Terezka"
|
||
|
|
|
||
|
|
[taxonomies]
|
||
|
|
kategorie = ["maso"]
|
||
|
|
tagy = ["pečené", "snadné", "vepřové"]
|
||
|
|
|
||
|
|
[extra]
|
||
|
|
portions = "6"
|
||
|
|
time = ""
|
||
|
|
source = ""
|
||
|
|
+++
|
||
|
|
|
||
|
|
Masová směs ||
|
||
|
|
-|-
|
||
|
|
Cibule | 2 ks
|
||
|
|
Olivový olej | 2 lžíce
|
||
|
|
Mleté maso | 450 g
|
||
|
|
Sušený timyán | 1 lžička
|
||
|
|
Sušený rozmarýn | 1 lžička
|
||
|
|
Sušená petržel | 2 lžičky
|
||
|
4 years ago
|
Sůl |
|
||
|
|
Pepř |
|
||
|
4 years ago
|
Česnek | 2 stroužky
|
||
|
|
Worchesterová omáčka | 1 lžíce
|
||
|
|
Hladká mouka | 1 lžíce
|
||
|
|
Rajčatový protlak | 2 lžíce (malá plechovka)
|
||
|
|
Hovězí vývar | 1 hrnek
|
||
|
|
Mražená kukuřice | 1/2 hrnku
|
||
|
|
Mražená směs hrášek-mrkev | 1/2 hrnku
|
||
|
|
|
||
|
|
Bramborové pyré ||
|
||
|
|
-|-
|
||
|
|
Brambory | 500 g
|
||
|
|
Máslo | 50 g
|
||
|
|
Parmezán | 1/4 hrnku
|
||
|
|
Smetana na vaření | 1/3 hrnku
|
||
|
|
Česnek sušený | 1/2 lžíce
|
||
|
|
|
||
|
|
### Masová směs
|
||
|
|
1. Cibuli pokrájíme na malé kostičky.
|
||
|
|
1. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. (Zde můžeme začít vařit brambory.)
|
||
|
|
1. Když cibule zezlátla, přidáme mleté maso. Přisypeme tymián, rozmarýn, petrželku, sůl a pepř. Vše zamícháme, aby se koření s masem hezky prolnulo.
|
||
|
|
1. Po několika minutách přidáme k masu prolisovaný česnek, worchesterovou omáčku a promícháme.
|
||
|
|
1. K masu přisypeme mouku, rajčatový protlak a zamícháme.
|
||
|
|
1. Zalijeme vývarem, přidáme mraženou zeleninu a vypneme sporák. Necháme zatím dojít na plotně. Občas zamícháme. Mezitím si připravíme bramborové pyré.
|
||
|
|
1. Troubu nahřejeme na 190°C. Připravíme si skleněný pekáč.
|
||
|
|
1. Do pekáče nasypeme masovou směs a rozprostřeme. Na směs navrstvíme Bramborové pyré.
|
||
|
|
1. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Bramborové pyré by mělo zvrchu krásně zezlátnout.
|
||
|
|
1. Podáváme teplé.
|
||
|
|
|
||
|
|
### Bramborové pyré
|
||
|
|
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
|
||
|
|
1. Brambory uvaříme v lehce slané vodě doměkka. Pokud máme více plotýnek, můžeme začít s vařením brambor již na začátku, při osmahnutí cibule.
|
||
|
|
1. Měkké brambory slijeme, přidáme máslo,parmezán, smetanu, sušený česnek, sůl a pepř.
|
||
|
4 years ago
|
1. Rozštoucháme do konzistence pyré. Pokud chceme hladší strukturu, můžeme použít ruční mixér.
|