1
4
Fork 1

46 lines
1.7 KiB
Markdown

+++
title = "Bagetky s olivami"
date = 2021-03-04
author = "Terezka"
[taxonomies]
kategorie = ["pečivo"]
tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "vegetarian"]
[extra]
portions = "6 bagetek"
time = "15 min + kynutí 60 min + pečení 20"
+++
Ingredience ||
-|-
Droždí sušené | 1 sáček
Cukr | 1 lžička
Polohrubá mouka | 500 g
Sůl | 2 lžičky
Vlažná voda | 250 ml
Olivový olej | 3 lžíce + na potření
Olivy černé / zelené, vypeckované | 100 g
Tymián | 1 špetka + posyp
1. Droždí smícháme s cukrem a 100g mouky. Zalijeme 100 ml vlažné vody, promícháme a necháme 15 minut odpočinout, aby vzešel kvásek.
1. Mezitím si do větší mísy připravíme zbylou mouku, kterou promícháme se solí.
1. K mouce přilijeme kvásek, zbylých 150 ml vlažné vody a olivový olej.
1. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
1. V teple necháme kynout 60 minut.
1. Mezitím si olivy scedíme (většinou jsou v nálevu) a pokrájíme nadrobno.
1. Připravíme si plech s pečícím papírem.
1. Do vykynutého těsta přidáme tymián, olivy a opět promícháme.
1. Těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvoříme z nich válečky - bagetky.
1. Potřeme (nebo potříkáme) olivovým olejem a dáme kynout na dalších 20-30 minut.
1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
1. Vykynuté bagetky znovu potřeme nebo potříkáme olejem, můžeme posypat tymiánem a pečeme po dobu 15-20 minut.
1. Po vyndání z trouby necháme 10 minut vychladnout.
### Tipy
- Namísto tymiánu můžeme použít italské bylinky.
- Kromě šesti bagetek můžeme z těsta vytvořit 10-15 kuliček. Budou menší, takže zkrátíme dobu pečení na 12-16 minut (dle potřeby upravíme).