1. Nejprve si připravíme zálivku. Petrželku nakrájíme nadrobno. Trochu si necháme stranou na ozdobu. Zbytek petrželky smícháme se všemi surovinami na zálivku. Zatím vložíme do lednice a necháme uležet.
1. Neloupané omyté brambory uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout.
1. Mezitím si mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké kratší nudličky.
1. Květák omyjeme a rozebereme na drobné růžičky.
1. Šunku nakrájíme na kostičky.
1. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
1. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm plátky žampionů. Osolíme'a necháme změknout a odpařit vodu. Musí být zlatavé.
1. Do vroucí vody vložíme mrkev, květák a fazolky. Necháme vařit 5 minut, poté scedíme a necháme okapat.
1. Vychladnuté brambory nakrájíme na silné plátky a vložíme do mísy.
1. Na brambory poskládáme zeleninu, na ní šunkové kostičky a žampionové plátky. Nakonec navršíme trochu zálivky a posypeme petrželkou.
1. Můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
### Tipy
- Pokud nemáme zeleninu čerstvou, můžeme použít mraženou.
- Stejně tak můžeme zeleninu i obměňovat a třeba místo fazolek dát brokolici atd.
