diff --git a/content/kerala-kureci-kari/index.md b/content/kerala-kureci-kari/index.md new file mode 100644 index 0000000..2cfc440 --- /dev/null +++ b/content/kerala-kureci-kari/index.md @@ -0,0 +1,64 @@ ++++ +title = "Keralské kuřecí kari s kokosovým mlékem" +date = 2022-01-18 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["maso"] +tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "indická kuchyně", "keto", "low carb", "omáčka", "snadné", "z jednoho hrnce"] + + +[extra] +portions = "4-5" +time = "60" +source = "A Little Bit of Spice.com" ++++ + +Maso || +-|- +Kuřecí prsa | 1 kg + +Marináda || +-|- +Chilli, mleté | 2 lžičky +Kurkuma | 1 lžička +Sůl | 1,5 lžičky + +Koření do omáčky || +-|- +Chilli, mleté | 1,5 lžičky +Koriandr, mletý | 2 lžíce +Fenykl, mletý | 2 lžičky +Garam Masala | 1,5 lžičky + +Omáčka || +-|- +Cibule, červená | 4 ks +Chilli paprička, zelené | 1 ks +Zázvor | 5 cm +Rajče | 4 ks +Koriandr, listy | 2 lžíce +Olej, kokosový / olivový | +Kari listy | 3 ks +Česneková pasta | 1,5 lžíce +Kokosové mléko, husté | 400 g +Sůl | + +### Maso +1. Kuře omyjeme, osušíme, očistíme a pokrájíme na kostky. Dáme ho do mísy. +1. Zasypeme kořením na marinádu, promícháme a necháme 30 minut uležet. + +### Omáčka +1. Mezitím si smícháme v mističce koření na omáčku. +1. Cibuli oloupeme a spolu s chilli papričkou nakrájíme na menší kostičky. +1. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. +1. Rajče omyjeme a nakrájíme na kostičky. +1. Listy koriandru pokrájíme na jemno. +1. Ve větším hrnci nebo pánvi si rozehřejeme asi 3 lžíce oleje. Osmahneme na něm cibuli a kari listy. +1. Když je cibule lehce průhledná přidáme zázvor a česnekovou pastu. Necháme rozvonět. +1. Přisypeme připravenou směs koření a vše několik minut smažíme. Pokud by se začala směs přichytávat ke dnu, tak podlijeme ještě trochu olejem. +1. Přisypeme rajčata a za občasného mícháme necháme asi 8 minut povařit. Můžeme ochutnat a kdyžtak přisypat trochu soli. +1. Vsypeme marinovaná kuřecí prsa, promícháme a přikryjeme. Vaříme na slabý aý střední plamen tak dlouho, dokud kuře nepustí vodu. Poté zesílíme na střední plamen. +1. Pokličku odložíme a necháme omáčku trochu vyvařit, aby zhoustla. Nesmíme to však přehnat a nechat odpařit příliš mnoho vody. +1. Přilijeme kokosové mléko a vsypeme listy koriandru. Přivedeme k varu a ještě chvíli necháme povařit. +1. Podáváme s ryží, indickými plackami či jakoukoli jinou indickou přílohou. Výborná je k tomu raita, která zjemní pálivost omáčky. \ No newline at end of file diff --git a/content/pomazanka-z-uzeneho-lososa-a-zerve/index.md b/content/pomazanka-z-uzeneho-lososa-a-zerve/index.md new file mode 100644 index 0000000..5aafa3f --- /dev/null +++ b/content/pomazanka-z-uzeneho-lososa-a-zerve/index.md @@ -0,0 +1,27 @@ ++++ +title = "Pomazánka z uzeného lososa a žervé" +date = 2022-01-18 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["pomazánky"] +tagy = ["bezlepkové", "low carb", "ryby", "rychlé", "snadné"] + + +[extra] +portions = "4" +time = "10" ++++ + +Ingredience || +-|- +Losos uzený, kousky | 100 g +Žervé | 150 g +Kopr, pokrájený | 3 lžíce +Citronová šťáva | +Pepř, čerstvě mletý | + +1. Kousky lososa pokrájíme nadrobno a nasypeme je do mísy. +1. Přidáme žervé, kopr, trochu citronové šťávy. +1. Promícháme, ochutnáme a případně dochutíme. Losos i žervé jsou slané, takže není potřeba dosolovat. +1. Před podáváním můžeme nechat chvíli uležet v lednici. \ No newline at end of file diff --git a/sample/index.md b/sample/index.md index 0427bec..d634dda 100644 --- a/sample/index.md +++ b/sample/index.md @@ -14,7 +14,7 @@ time = "" source = "" +++ - + Ingredience ||