From eb7965de3434e25c90c3b3c73c9f361a8f26666b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?Terezka=20Tich=C3=A1?= <2t@cocaine.ninja> Date: Thu, 22 Oct 2020 08:46:25 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Upraven=C3=AD=20nep=C5=99esnost=C3=AD?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- content/houbova-smetanova-omacka/index.md | 9 ++++----- 1 file changed, 4 insertions(+), 5 deletions(-) diff --git a/content/houbova-smetanova-omacka/index.md b/content/houbova-smetanova-omacka/index.md index 1ccf7f2..46fe00a 100644 --- a/content/houbova-smetanova-omacka/index.md +++ b/content/houbova-smetanova-omacka/index.md @@ -28,21 +28,20 @@ Vinný ocet | dle chuti 1. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Menší houby stačí přepůlit. 1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. -1. Ve 100 ml teplejší vody si rozpustíme bujon a necháme vychladnout. -1. K bujonu dolijeme 800 ml chladné vody. +1. Ve 100 ml teplejší vody si rozpustíme bujon a necháme vychladnout. K bujonu dolijeme 800 ml chladné vody. 1. V kastrolu rozpustíme máslo. Přidáme mouku a ihned promícháme metlou. Průběžně promícháváme a po chvilce už bude jížka vonět a zlátnout. Nesmí zhnědnout. -1. V tuto chvíli po malých dávkách přilíváme vodu a pokaždé rychle zamícháme metlou. Když se voda spojí s jíškou, můžeme pokračovat v přilívání. Takto do jíšky postupně vmícháme jak bujonovou vodu, tak zbylých 800ml připravené chladné vody. +1. V tuto chvíli po malých dávkách přilíváme vodu a pokaždé rychle zamícháme metlou. Když se voda spojí s jíškou, můžeme pokračovat v přilívání. Takto do jíšky postupně vmícháme jak bujonovou vodu. 1. Chvilku povaříme. Občas promícháme. Poté odstavíme stranou. 1. Ve větším hrnci si rozehřejeme olej. 1. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji smažíme asi 5-8 minut. Nesmí zčernat. 1. V tuto chvíli přisypeme houby, osolíme, opepříme, promícháme a přiklopíme pokličkou. Takto necháme dusit zhruba 10 minut. Občas můžeme promíchat nebo v případě potřeby podlít troškou vody. -1. Přilijeme vytvořený omáčkou základ a promícháme. Necháme na mírném plameni lehce pobublávat asi 10-15 minut, občas promícháme. +1. Přilijeme vytvořený omáčkový základ a promícháme. Necháme na mírném plameni lehce pobublávat asi 10-15 minut, občas promícháme. 1. Poté přidáme obě smetany a ochutíme dle potřeby. 1. Můžeme podávat například s [knedlíky](@/knedliky-s-houskami-bez-kynuti/index.md). ### Tipy - Čerstvé hoby můžeme nahradit houbami sušenými, které předtím namočíme v teplejší vodě a necháme nasáknout. Tuto vodu po scezení můžeme použít a pouze k ní dotočit tolik vody, aby to dávalo požadovaných 800ml. -- Můžeme také houby skombinovat - půl sušených (a namočených) hub a půl čerstvých žampionů. +- Můžeme také houby skombinovat - půl sušených (a namočených) hub a půl čerstvých (třeba žampionů). - Pokud chceme maso v omáčce, můžeme ho tam přidat nakrájené na kostičky spolu s houbami na začátku, aby se udělalo. Poté postupujeme stejně. - Kromě hub se do omáčky hodí i třeba sójové nudličky (nebo kostičky). Nudličky dáme do 900 ml vroucí vody s bujonem a necháme 10-15 minut vařit. Poté scedíme a pořádne vymačkáme nudličky. Scezenou vodu použijeme do omáčky (případně přidáme vodu tak, aby to vycházelo na 900ml) a pak již nemusíme přidávat bujon. Nudličky přidáme spolu s omáčkou.