diff --git a/content/indicky-naan-z-mozzarelly-low-carb/index.md b/content/indicky-naan-z-mozzarelly-low-carb/index.md new file mode 100644 index 0000000..e014caf --- /dev/null +++ b/content/indicky-naan-z-mozzarelly-low-carb/index.md @@ -0,0 +1,44 @@ ++++ +title = "Indický naan z mozzarelly (Low Carb)" +date = 2022-10-11 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["pečivo"] +tagy = ["bezlepkové", "indická kuchyně", "keto", "low carb", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "2 placky" +time = "30" +source = "Step Away From the Carbs.com" ++++ + +Placky || +-|- +Mozzarella, strouhaná | 1 hrnek (110 g) +Krémový sýr | 1 lžíce (50 g) +Mandlová mouka | 1 hrnek (100 g) +Česnek, śušený mletý | 1/4 lžičky +Cibule, sušená mletá | 1/4 lžičky +Pepř, čerstvě mletý | 1 špetka +Vejce | 1 ks + +Na potření || +-|- +Máslo, rozpuštěné | 1 lžíce +Koriandr | 1 lžička + +1. Troubu si předehřejeme na 175°C. Připravíme si plech s pečícím papírem. +1. Mozzarellu a čerstvý sýr vložíme do misky a promícháme. +1. Misku dáme asi na 1,5 minuty do mikrovlnky. Každých 30 vteřin promícháme. +1. Do sýrové směsi přidáme mouku, sušený česnek a cibuli, čerstvě mletý pepř a vejce. Rukama vypracujeme hladké těsto. Pracujeme rychle, aby nám teplý sýr nestihl příliš vychladnout. +1. Z koule těsta uděláme dvě menší koule. Vyválíme z nich tenké placky. Pohlídáme si, aby byly stejně tenké. +1. Placky položíme na připravený plech a vložíme do trouby na 10-12 minut. +1. Mezitím si v mističce smícháme máslo s koriandrem. Touto směsí potřeme ještě teplé placky ihned po vyndání z trouby. + +### Tipy + +- Krémový sýr jsem použila "Svěží sýr" od značky Prezident. Fungovat ale bude jakýkoli "Cream Cheese". +- K máslu je možné přidat i prolisovaný stroužek česneku. +- diff --git a/content/jogurtove-housticky-low-carb/index.md b/content/jogurtove-housticky-low-carb/index.md new file mode 100644 index 0000000..152396e --- /dev/null +++ b/content/jogurtove-housticky-low-carb/index.md @@ -0,0 +1,39 @@ ++++ +title = "Jogurtové houstičky (Low Carb)" +date = 2022-02-11 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["pečivo"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "4 houstičky" +time = "60" +source = "Paloe Snadno.cz" ++++ + +Ingredience || +-|- +Jogurt, 10% tuku (řecký nebo smetanový) | 150 g +Vejce | 4 ks +Sůl | 5 g +Lněné semínko, zlaté | 80 g +Psyllium | 20 g +Směs semínek a ořechů | 50 g +Prášek do pečiva s vinným kamenem | 5 g + +1. Troubu si předehřejeme na 160°C. Připravíme si plech s pečícím papírem. +1. V míse vyšleháme jogurt s vejci a solí. +1. Pomocí elektrického mlýnku si rozmixujeme lněné semínko na mouku. +1. Do jiné mísy napsypeme lněnou mouku, psyllium, semínka, prášek do pečiva a promícháme. Pokud dáváme i oříšku, tak je pokrájíme nahrubo. +1. Obsah mísy s tekutou směsí nalijeme do sypké směsi. Rychle a důkladně promícháme. +1. Těsto necháme odpočinout 2 minuty. +1. Poté ho rozdělíme na 4 části a vytvarujeme 4 houstičky (nejlépe to jde lehce navlhčenýma rukama). Kuličky pokládáme na pečící plech. +1. Pečeme v troubě 40 minut. Během pečení neotvíráme. +1. Po upečení vyndáme houstičky na bavlněnou utěrku (pomůže vytáhnout přebytečnou vlhkost.) Krájíme až po úplném vychladnutí, jinak by byly houstičky příliš vlhké a mazlavé. + +### Tipy + +- Pokud nechceme houstičky, můžeme těsto rozdělit pouze na dva díly a vytvarovat z nich malé bochníky. Ty poté pečeme 50-55 minut. \ No newline at end of file diff --git a/content/syrovi-sneci/index.md b/content/syrovi-sneci/index.md new file mode 100644 index 0000000..75c376a --- /dev/null +++ b/content/syrovi-sneci/index.md @@ -0,0 +1,38 @@ ++++ +title = "Sýroví šneci z listového těsta" +date = 2022-02-11 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["pečivo"] +tagy = ["levné", "pečené", "rychlé", "snadné"] + + +[extra] +portions = "cca 24 kousků" +time = "20" ++++ + +Ingredience || +-|- +Listové těsto, rozválené | 1 ks +Krémový sýr | 50 g +Mozzarella, strouhaná | 1 hrst +Česnek, sušený mletý | 1/2 lžičky +Cibule, sušená mletá | 1/2 lžičky +Italské bylinky | 1/2 lžičky +Šunka, plátky | 100 g +Sýr, plátkový | 100 g +Vejce | 1 ks + +1. Těsto necháme po vytažení z lednice pár minutek povolit. +1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Připravíme si plech. +1. Listové těsto rozbalíme, rozevřeme a odloupneme pečící papír. Ten položíme na připravený plech. +1. Listové těsto položíme na linku delší stranou k sobě a namažeme na něj krémový sýr. Posypeme ho česnekem, cibulí a bylinkami. +1. Posypeme nastrouhanou mozzarellou. +1. Na delší stranu těsta vyskládáme zleva doprava šunková kolečka zhruba do poloviny šířky těsta. Takto naskládáme i sýr. +1. Delší stranu, kterou máme u sebe začneme rolovat směrem od sebe. Snažíme se, aby rulička nebyla povolená, ale hezky utažená. Ne zase moc, aby se nezačala trhat. +1. Závin začneme krájet na kolečka asi 2-3 cm tlusté. +1. Šnečky skládáme na pečící papír. Necháváme trochu mezeru mezi jednotlivými kousky, ale nemusí být přiliš daleko od sebe. +1. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. +1. Po vyndání necháme úplně vychladnout. \ No newline at end of file