diff --git a/content/perketl/img.jpg b/content/perketl/img.jpg new file mode 100644 index 0000000..33381c0 Binary files /dev/null and b/content/perketl/img.jpg differ diff --git a/content/perketl/index.md b/content/perketl/index.md new file mode 100644 index 0000000..4d993f1 --- /dev/null +++ b/content/perketl/index.md @@ -0,0 +1,42 @@ ++++ +title = "Perketl" +date = 2020-05-09 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["maso"] +tagy = ["levné", "snadné", "z jednoho hrnce"] + +[extra] +portions = "4" +time = "90" +source = "" ++++ + +Ingredience || +-|- +Vepřové libové maso | 400 g +Cibule | 1 ks +Česnek | 2 stroužky +Peprika červená | 1 ks +Sádlo/olej | 2 lžíce +Mletá sladká paprika | 2 lžičky +Vývar | 500 ml +Krájená loupaná rajčata v plechovce | 400 g +Darált Czípös Paprika (viz. Tipy) | 2 lžičky +Hladká mouka | 1-2 lžíce +Smetana 12% | 50 ml +Sůl | +Pepř | + +1. Maso nakrájíme na kostky. Cibuli, česnek a papriku a pokrájíme na menší kostičky. +1. V hrnci si rozehřejeme tuk a oshaneme na něm cibuli, zasypte mletou paprikou a po chvilce přisypte maso. Promícháme a chvilku necháme osmahnout. +1. Přilijeme vývar, promícháme a za občasného míchání necháme dusit/vařit pod pokličkou asi 30 minut na nízký plamen. +1. Přisypeme pokrájenou papriku, obsah plechovky s rajčaty a pálivou pastu. Promícháme a necháme ještě 10 minut povařit. +1. Zahustíme perketl: Do hrníčku si nalijeme trochu vody, přidáme mouku a vidličkou rozmícháme do hladké tekutiny bez hrudek. Pomalu nalíváme do hrnce a při tom mícháme. Necháme ještě 5 minut povařit. +1. Odstavíme z plotny, vmícháme smetanu a dochutíme solí, pepřem či jiným kořením. +1. Podáváme například s chlebem. + +### Tipy + +- Darált Czípös Paprika je pasta z pálivých paprik zavařených skleničce. Pasta je celkem slaná a velmi pálivá, proto s ní opatrně. Pokud nemáme, můžeme nahradit rajčatovým protlakem, solí a chilli. \ No newline at end of file