From 9f4d5fb760d04e9d1b29f27a93473765fd7cde51 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?Terezka=20Tich=C3=A1?= <2t@cocaine.ninja> Date: Sun, 22 Aug 2021 12:25:19 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Dal=C5=A1=C3=AD=20nov=C3=A9=20recepty?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- content/bulky-z-jogurtu/index.md | 33 +++++++++++ .../kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md | 59 +++++++++++++++++++ .../madzikove-koule-s-gorgonzolou/index.md | 43 ++++++++++++++ .../smetanova-zmrzlina-s-boruvkami/index.md | 34 +++++++++++ content/syrovy-chleb/index.md | 41 +++++++++++++ 5 files changed, 210 insertions(+) create mode 100644 content/bulky-z-jogurtu/index.md create mode 100644 content/kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md create mode 100644 content/madzikove-koule-s-gorgonzolou/index.md create mode 100644 content/smetanova-zmrzlina-s-boruvkami/index.md create mode 100644 content/syrovy-chleb/index.md diff --git a/content/bulky-z-jogurtu/index.md b/content/bulky-z-jogurtu/index.md new file mode 100644 index 0000000..6f6efb3 --- /dev/null +++ b/content/bulky-z-jogurtu/index.md @@ -0,0 +1,33 @@ ++++ +title = "Bulky z jogurtu" +date = 2021-08-20 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["pečivo"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "pečené", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "6-8 kousků" +time = "60" +source = "KetoKatka.cz" ++++ + +Ingredience || +-|- +Vejce | 4 ks +Tučný jogurt | 150 g +Sůl | 5 g +Semínka a ořechy, pokrájené | 50 g +Lněné semínko, mleté | 80 g +Psyllium | 20 g +Prášek do pečiva, bezfosfátový | 5 g + +1. Troubu si předehřejeme na 160°C. Připravíme si plech vyložený pečícím papírem. +1. Do větší misky vyklepneme vajíčka, přidáme jogurt, sůl a metličkou promícháme. +1. Vedle na talíř si promícháme semínka a ořechy, lněné semínko, psyllium a prášek do pečiva. +1. K vaječné směsi přisypeme suchou směs a vařečkou poctivě promícháme. Necháme 2 minuty uležet. +1. Z těsta vytvoříme 6-8 bulek, které poskládáme na připravený plech. +1. Pečeme asi 50 minut. +1. Poté necháme aspoň 2 hodiny vychladnout. Pokud budeme bulky krájet dříve, tak budou uvnitř stále mazlavé a vlhké. \ No newline at end of file diff --git a/content/kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md b/content/kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md new file mode 100644 index 0000000..fdfa26c --- /dev/null +++ b/content/kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md @@ -0,0 +1,59 @@ ++++ +title = "Kakaové řezy s jahodovým krémem" +date = 2021-08-20 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["dezerty"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "6 kousků" +time = "60" +source = "KetoKatka.cz" ++++ + + +Těsto || +-|- +Vejce | 4 ks +Xylitol | 30 g +Sůl | 1 špetka +Krémový sýr | 100 g +Hořké kakao | max 40 g + +Krém || +-|- +Mascarpone | 250 g +Xylitol | 15 g +Jahody | 8 větších kusů + +### Korpus +1. Troubu si předehřejeme na 160°C. Plech (asi 20x30 cm) si vyložíme pečícím papírem. +1. Z vajíček si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky půjdou do skleněné mísy, bílky do jiné, menší, mísy. +1. K bílkům přidáme sůl a vyšleháme tuhý sníh. Dáme stranou. +1. Ke žloutkům přisypeme sladidlo a vyšleháme nadýchanou pěnu. +1. Poté po částech zapracujeme krémový sýr. +1. Nakonec prosyjeme kakao. To děláme postupně a ochutnáváme. Množství kakaa tam nemusí přijít celé. Záleží na naší chuti. +1. Nakonec vmícháme sníh. Pro tento krok doporučuji použít stěrku, která se mi osvědčila nejlépe. Sníh zapracováváme velmi zlehka, protože nechceme přijít o tu nadýchanost. +1. Rozprostřeme na pečící plech, uhladíme a vložíme do trouby na 15 minut. + +### Krém + +1. Mezitím si připravíme krém. V sekáčku rozmixujeme jahody. +1. V míse vyšleháme mascarpone se sladidlem. +1. Přidáme jahody, promícháme a necháme uležet v lednici. + +### Spojení korpusu a krému + +1. Korpus vyndáme z trouby a necháme vychladnout. +1. Poté navrch položíme další pečící papír a korpus přeneseme na prkénko. Otočíme původním papírem nahoru a opatrně ho odtrhneme. Je potřeba odtrhávat pomalu a s trpělivostí, ale nakonec to půjde. +1. Korpus překrojíme na dvě poloviny, na jednu z nich naneseme všechen vychlazený krém a hezky uhladíme, aby byl rovný. +1. Druhou polovinou korpusu položme na krém. +1. Než začneme krájet, doporučuji ho nechat aspoň dvě hodiny vychladit. Půjde to potom lépe. + +### Tipy + +- Xylitol lze nahradit jiným sladidlem. +- Namísto jaho můžeme použít třeba borůvky, maliny či jiné bobulovité ovoce. \ No newline at end of file diff --git a/content/madzikove-koule-s-gorgonzolou/index.md b/content/madzikove-koule-s-gorgonzolou/index.md new file mode 100644 index 0000000..bfebb35 --- /dev/null +++ b/content/madzikove-koule-s-gorgonzolou/index.md @@ -0,0 +1,43 @@ ++++ +title = "Madžikové koule s gorgonzolou" +date = 2021-08-20 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["maso"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "snadné", "rychlé"] + + +[extra] +portions = "4" +time = "30" +source = "KetoKatka.cz" ++++ + +Na masové kuličky || +-|- +Mleté maso, vepřové | 400 g +Koření adžika | 1 lžička +Sůl | dle potřeby +Olivový olej na smažení | 2 lžíce + +Na salát || +-|- +(Baby) listová směs | 4 hrsti +Baby špenátek | 4 hrsti +Gorgonzola | 100 g +Zakysaná smetana, 16% tuku | 100 g +Olivový nebo avokádový olej | na pokapání + +### Maso + +1. Maso vyndáme chvíli dříve, aby mělo pokojovou teplotu. Dáme si ho do misky, přidáme adžika koření a trochu soli. Promícháme, ochutnáme a v připadě potřeby ještě trochu adžiky nebo soli přidáme. +1. Z masa tvoříme kuličky a pokládáme je třeba na talíř. +1. Na pánvi rozehřejeme olej a opékáme na něm kuličky ze všech stran do zlatova. + +### Příprava na talíři +1. Mezitím si na talíře rozdělíme směs salátových listů a baby špenátek. Na talířích je rukama lehce promícháme. +1. Gorgonzolu si pokrájíme na kostičky a rozdělíme na každý talíř 25 g. +1. Zakysanou smetanou pokapeme salát - opět na každém talíři 25 g. +1. Salátky pokapeme olivovým oleje, lehce posolíme a popepříme. +1. V tuto chvíli by mohly být hotové masové kuličky. Rozdělíme je na talíře a ihned podáváme. \ No newline at end of file diff --git a/content/smetanova-zmrzlina-s-boruvkami/index.md b/content/smetanova-zmrzlina-s-boruvkami/index.md new file mode 100644 index 0000000..fe09ae8 --- /dev/null +++ b/content/smetanova-zmrzlina-s-boruvkami/index.md @@ -0,0 +1,34 @@ ++++ +title = "Smetanová zmrzlina s borůvkami" +date = 2021-08-20 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["dezerty"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "6" +time = "15" ++++ + +Ingredience || +-|- +Smetana ke šlehání | 200 g +Xylitol (nebo jiné sladidlo) | 12 g +Zakysaná smetana | 200 g +Borůvky | 200 g +Vodka | 40 ml + +1. Borůvky omyjeme a necháme okapat. +1. Do mísy nalijeme šlehačku, nasypeme sladidlo a vyšleháme téměř do tuha. +1. Poté přidáme zakysanou smetanu a znovu prošleháme. +1. Přisypeme borůvky. Pokud chceme celé kousky borůvek, tak jen promícháme. Pokud máme dobré šlehací metly, můžeme dál "zašlehat" aborůvky budou rozsekané jen napůl. Nebo použijeme tyčový mixér, párkrát zamixujeme a borůvky budou na malé kousky. +1. Přilijeme vodku, promícháme. Alkohol nám pomůže, aby se netvořili tak výrazné ledové krystaly. +1. Nalijeme do zavírací misky a vložíme do mrazáku. +1. Ideální je, pokud jednou za hodinu promícháme (nebo zase můžeme použít tyčový mixér). Zhruba za tři hodiny by mohla být zmrzlina připravena k podávání. + +### Tipy +- Borůvky můžeme vyměnit za jakékoli bobulovité ovoce. +- Poloviny zmrzliny můžeme nalít do mísy a do zbylé směsi prosát trochu kakaa a pořádně promíchat. Opatrně nalít do jiné misky a dát zvlášt do mrazáku. Až bude konzistence napůl zmrzlá, můžeme přendat tmavou směs ke světlé, lehce promíchat a nechat dozmrznout. \ No newline at end of file diff --git a/content/syrovy-chleb/index.md b/content/syrovy-chleb/index.md new file mode 100644 index 0000000..3e31a32 --- /dev/null +++ b/content/syrovy-chleb/index.md @@ -0,0 +1,41 @@ ++++ +title = "Sýrový chléb" +date = 2021-08-20 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["pečivo"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "pečené", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "1 menší bochník" +time = "90" +source = "KetoKatka.cz" ++++ + + +Ingredience || +-|- +Vejce | 6 ks +Sůl | 1 lžička +Strouhaný sýr | 200 g +Psyllium | 4 lžíce +Lněné semínko, mleté | 8 lžič +Chia semínka | 2 lžíce +Dýňová semínka | 1 lžíce +Slunečnicová semínka | 2 lžíce +Mletý kmín | 1 lžička +Sušený česnek, mletý | 1 lžička +Prášek do pečiva, bezfosfátový | 5 g + +1. Troubu si předehřejeme na 200°C. +1. Do větší mísy rozklepneme vajíčka, přidáme sůl a rozšleháme. +1. Přisypeme sýr a vařečkou promícháme. +1. Vedle na talíř si smícháme psyllium, lněné semínko, chia semínka, dýňová a slunečnicová semínka, sůl, mletý kmín, sešený česnek a prášek do pečiva. +1. Suchou směs nasypeme k vajíčkové směsi a poctivě promícháme. +1. Necháme asi 2 minuty uležet. Mezitím si srnčí hřbet (nebo jinou formu na chlebík) si vyložíme pečícím papírem. +1. Těsto přendáme do formy, uhladíme a vložíme do trouby na 20 minut. +1. Poté teplotu v troubě snížíme na 170°C a pečeme dalších 20 minut. Kůrka musí vypadat zlatavě a křupavě. +Formu vyndáme z trouby a necháme 10 minut trochu zchladnout. Poté vytáhneme chlebík pomocí pečícího papíru na mřížku nebo prkénko a necháme ještě aspoň 20 minut. +1. Delší trvanlivost zajistíme uchováváním chlebíku v lednici, ideálně v zavírací dóze. \ No newline at end of file