diff --git a/content/trdelniky/index.md b/content/trdelniky/index.md new file mode 100644 index 0000000..c18b929 --- /dev/null +++ b/content/trdelniky/index.md @@ -0,0 +1,47 @@ ++++ +title = "Trdelníky" +date = 2020-05-03 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["dezerty"] +tagy = ["levné", "pečené", "pečivo", "snadné"] + +[extra] +portions = "6-8" +time = "120" +source = "MaminčinyRecepty.cz" ++++ + +Ingredience || +-|- +Vlažné mléko | 150 ml +Cukr | 15 g +Čerstvé droždí | 13 g +Změklé máslo | 70 g +Žloutek | 3 ks +Hladká mouka | 280 g +Sůl | 1 špetka +Rozpuštěné máslo | 2 plátky +Cukr | 1 hrst +Skořice | 2 špetky + +1. V mléku rozmícháme cukr a droždí. Přikryjeme a necháme 10 minut nabobtnat. +1. V míse zatím vyšleháme máslo se žloutky do pěny. Přisypeme mouku se solí a zamícháme. Nakonec přilijeme kvásek a vypracuje hladké těsto. +1. Necháme nakynout 45 minut. +1. Zatím si připravíme kovové válečky +1. Těsto vyklopíme na velmi jemně pomoučněný vál a vytvoříme z něj kuličku. Rozdělíme ho na 8 částí. +1. Každou část vezmeme, smáčkneme do kuličky rukama vyválíme dlouhého tenkého hadíka. +1. Hadíka obtočíme okolo válečku a lehce poválíme, aby se hadík spojil. +1. Kraje založíme, aby se trdelník nerozpadl. +1. Tento postup opakujeme s každým kouskem těsta. +1. Máslem potřeme každý trdelník a necháme je na stojato kynout ještě 15-20 minut. +1. Troubu si rozehřejeme na 190°C a trdelníky pečeme 20 minut. V půlce pečení je vyndáme a potřeme máslem. Pokud je pečeme na stojato, otočíme vzhůru nohama. Pokud na ležato, otočíme alespoň dvakrát o třetinku, aby byly opečené ze všech stran. +. Mezitím si smícháme cukr se skořicí. +1. Po vyndání z trouby potřeme vždy jeden trdelník máslem a obalíme ve skořicovém cukru. +1. Doporučuji zkonzumovat co nejdříve, za dva dny už jsou velmi oschlé. + + +### Tipy + +- Pokud nemáme kovové válečky na trdelníky/kremrole, posloužit nám mohou zavařovací skleničky, které obalíme v alobalu. Osobně vyzkoušeno s různými velikostmi skleniček. Nejlepší je sklenička hodně vysoká a úzká (často se v ní prodávají olivy, kapari, zelený pepř atd.) \ No newline at end of file